BOSTON / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie beleuchtet die Bedeutung von Kohlenhydraten und Ballaststoffen für die Gesundheit im Alter.
Die jüngste Forschung von Wissenschaftlern der Tufts University und der Harvard T.H. Chan School of Public Health hat gezeigt, dass die Qualität der Kohlenhydrate, die wir in der Lebensmitte konsumieren, einen erheblichen Einfluss auf unsere Gesundheit im Alter haben kann. Die Studie, die in der Fachzeitschrift JAMA Network Open veröffentlicht wurde, legt nahe, dass der Verzehr von hochwertigen Kohlenhydraten und Ballaststoffen mit einer besseren Gesundheit im Alter verbunden ist.
Die Forscher analysierten Daten aus der Nurses’ Health Study, die über 47.000 Frauen umfasste, um die langfristigen Auswirkungen von Kohlenhydraten auf die Gesundheit zu untersuchen. Diese Frauen waren zwischen 70 und 93 Jahre alt im Jahr 2016. Alle vier Jahre füllten sie detaillierte Fragebögen zu ihrer Ernährung aus, die es den Forschern ermöglichten, ihre Aufnahme von Kohlenhydraten, Ballaststoffen und deren Quellen wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorn zu verfolgen.
Die Ergebnisse zeigten, dass eine höhere Aufnahme von hochwertigen Kohlenhydraten und Ballaststoffen in der Lebensmitte mit einer um 6 bis 37 % höheren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern verbunden war. Im Gegensatz dazu war der Konsum von raffinierten Kohlenhydraten mit einer um 13 % geringeren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern assoziiert. Diese Erkenntnisse stimmen mit anderen Studien überein, die den Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung bringen.
Die Definition von gesundem Altern in dieser Studie umfasste das Fehlen von 11 großen chronischen Krankheiten, keine kognitiven oder physischen Funktionseinschränkungen und eine gute mentale Gesundheit. Von den Teilnehmerinnen erfüllten 3.706 diese Kriterien. Die Forscher betonen jedoch, dass die Studienpopulation hauptsächlich aus weißen Gesundheitsfachkräften bestand, was die Notwendigkeit weiterer Forschung in vielfältigeren Gruppen unterstreicht.
Andres Ardisson Korat, der leitende Autor der Studie, betont die Bedeutung weiterer Untersuchungen, um die Mechanismen zu verstehen, die hochwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe mit gesundem Altern verbinden. Qi Sun, ein weiterer Autor der Studie, fügt hinzu, dass diese Ergebnisse mit anderen Beweisen übereinstimmen, die den Konsum von Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung bringen.
Diese Forschung könnte wichtige Implikationen für die öffentliche Gesundheit haben, indem sie die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung in der Lebensmitte hervorhebt. Die Erkenntnisse könnten dazu beitragen, Ernährungsrichtlinien zu verbessern und Menschen dabei zu unterstützen, länger gesund zu bleiben.
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