LONDON (IT BOLTWISE) – Proteinriegel sind aus dem Alltag vieler Fitnessbegeisterter nicht mehr wegzudenken. Sie gelten als praktische Proteinquelle für unterwegs. Doch eine neue Studie wirft ein kritisches Licht auf diese beliebten Snacks und zeigt, dass sie oft weniger gesund sind, als sie scheinen.
Proteinriegel sind in der Fitnesswelt weit verbreitet und werden oft als schnelle und einfache Proteinquelle angesehen. Doch eine aktuelle Studie hat nun aufgedeckt, dass viele dieser Riegel stark verarbeitet sind und möglicherweise nicht so viel Protein enthalten, wie behauptet wird. Dies wirft Fragen über die tatsächliche Nährstoffqualität dieser Produkte auf.
Die Studie, die 1.641 Proteinriegel untersuchte, fand heraus, dass der am häufigsten verwendete Proteinlieferant Sojaprotein-Isolat ist, gefolgt von Erdnüssen und Molkenprotein-Isolat. Diese Zutaten machen jedoch nur einen Teil des gesamten Proteinanteils aus. Andere Bestandteile wie Schokolade, Nüsse und Waffeln, die den Geschmack verbessern sollen, können die Verdaulichkeit der Proteine beeinträchtigen.
Experten warnen, dass die zusätzliche Verarbeitung und die Kombination mit anderen Zutaten die Bioverfügbarkeit der essentiellen Aminosäuren verringern kann. Dies bedeutet, dass selbst wenn ein Riegel als ‘proteinreich’ gekennzeichnet ist, die tatsächliche Proteinqualität und Verdaulichkeit möglicherweise gering sind.
Die Studie zeigt, dass viele Proteinriegel zwar als ‘hoch an Protein’ deklariert sind, ihre Proteinqualität jedoch aufgrund der verwendeten Zutaten und der Verarbeitung niedrig sein kann. Dies ist besonders besorgniserregend, da viele Menschen diese Riegel als gesunde Alternative zu anderen Snacks betrachten.
Ein weiteres Problem ist die Verwendung von Proteinen niedrigerer Qualität, wie Kollagen, das in vielen Riegeln enthalten ist. Diese Proteine bieten möglicherweise nicht die gleiche ernährungsphysiologische Qualität wie andere Proteinquellen. Die Kombination mit Kohlenhydraten, Fetten und Ballaststoffen kann ebenfalls die Aufnahme der essentiellen Aminosäuren beeinträchtigen.
Für Verbraucher, die auf der Suche nach einer gesunden Proteinquelle sind, ist es wichtig, die Inhaltsstoffe und die Nährwertangaben von Proteinriegeln genau zu prüfen. Die Wahl von Riegeln mit hochwertigen Proteinquellen und minimaler Verarbeitung kann helfen, die ernährungsphysiologischen Vorteile zu maximieren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Proteinriegel, die als gesunde Snacks vermarktet werden, oft nicht halten, was sie versprechen. Verbraucher sollten sich der potenziellen Risiken bewusst sein und ihre Ernährungsentscheidungen entsprechend anpassen.
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