BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Der Konsum von Fruchtsäften in Deutschland ist rückläufig, was vor allem auf die gestiegenen Preise zurückzuführen ist. Während der Verbrauch von Orangensaft abnimmt, erlebt Gemüsesaft einen unerwarteten Aufschwung. Der Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie berichtet von einem zehnprozentigen Anstieg im Gemüsesaftkonsum, obwohl dieser mit 2,2 Litern pro Kopf noch deutlich hinter Fruchtsäften liegt.
In Deutschland hat sich der Konsum von Fruchtsäften im vergangenen Jahr merklich verändert. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fruchtsäften und Nektaren ist um sechs Prozent gesunken, was auf die gestiegenen Preise zurückgeführt wird. Besonders betroffen ist der Orangensaft, dessen Preise in den letzten Jahren stark angestiegen sind. Diese Entwicklung hat dazu geführt, dass Verbraucher zunehmend auf Alternativen umsteigen.
Eine dieser Alternativen ist der Gemüsesaft, der im Gegensatz zu Fruchtsäften einen deutlichen Anstieg im Verbrauch verzeichnet. Der Konsum von Gemüsesaft ist um zehn Prozent gestiegen, obwohl er mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 2,2 Litern noch weit hinter dem von Fruchtsäften liegt. Diese Entwicklung zeigt, dass Verbraucher bereit sind, neue Wege zu gehen, um den gestiegenen Preisen zu entkommen.
Der Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie sieht die Ursache für den Rückgang des Fruchtsaftkonsums vor allem in den gestiegenen Preisen. Klaus Heitlinger, Geschäftsführer des Verbandes, erklärt, dass sich beim Orangensaft jedoch eine Entspannung abzeichnet und die Preise wieder sinken könnten. Dennoch wird erwartet, dass die Zollsenkungen im Rahmen des EU-Handelsabkommens mit den Mercosur-Staaten die Preise nur geringfügig beeinflussen werden.
Während der Fruchtsaftmarkt mit Herausforderungen konfrontiert ist, profitiert der Apfelsaft von einer guten Ernte in Europa und einer außergewöhnlich hohen Streuobsternte. Dies zeigt, dass die Preisentwicklung nicht der einzige Faktor ist, der den Konsum beeinflusst. Verbraucher reagieren auch auf die Verfügbarkeit und Qualität der Produkte, was sich in den unterschiedlichen Entwicklungen bei Frucht- und Gemüsesäften widerspiegelt.
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