BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Analyse zeigt, dass ein Viertel der deutschen Treibhausgas-Emissionen mit dem Konsum von Lebensmitteln zusammenhängt. Besonders Milchprodukte tragen erheblich zur CO2-Bilanz bei, was die Notwendigkeit einer Umstellung auf pflanzliche Ernährung unterstreicht. Experten betonen die Bedeutung erneuerbarer Energien und die Wiedervernässung von Mooren zur Reduzierung der Emissionen.
Eine aktuelle Analyse der Denkfabrik Agora Agrar hat ergeben, dass etwa ein Viertel der deutschen Treibhausgas-Emissionen auf den Konsum von Lebensmitteln zurückzuführen ist. Besonders der Konsum tierischer Produkte, darunter Milch und Käse, trägt erheblich zur CO2-Bilanz bei. Jährlich entstehen in Deutschland etwa 235 Millionen Tonnen CO2-Äquivalente entlang der Wertschöpfungskette von der landwirtschaftlichen Produktion bis zu den privaten Haushalten. Rund 70 Prozent dieser Emissionen sind auf tierische Produkte zurückzuführen.
Die Studie hebt hervor, dass der Konsum von Milchprodukten, insbesondere Käse, eine besonders schlechte Klimabilanz aufweist. Für die Herstellung von Hartkäse werden beispielsweise etwa 13 Liter Milch benötigt, was zu hohen Treibhausgas-Emissionen führt. Diese Umwandlungsverluste, die Futtermittelproduktion und die Methanemissionen aus der Verdauung von Wiederkäuern sind Hauptfaktoren für die hohen Emissionen.
Agora Agrar betont, dass die Emissionen in der Landwirtschaft langsamer sinken als in anderen Sektoren wie Energie und Industrie. Sollte sich dieser Trend fortsetzen, wird die Landwirtschaft bis 2045 den größten Teil der verbleibenden Emissionen ausmachen, die für das Erreichen der Klimaneutralität kompensiert werden müssen. Eine stärkere pflanzliche Ernährung, die Nutzung erneuerbarer Energien und die Wiedervernässung von Mooren bieten laut Experten die größten Potenziale zur Verringerung der Klimawirksamkeit.
Die Entwässerung von Mooren trägt erheblich zu den Emissionen bei, da der im Torf gespeicherte Kohlenstoff als CO2 freigesetzt wird. Jährlich entstehen auf landwirtschaftlich genutzten Mooren etwa 27 Millionen Tonnen CO2-Äquivalente. Diese Flächen werden überwiegend für die Produktion tierischer Lebensmittel genutzt. Die Experten von Agora Agrar schlagen vor, einen Indikator zur Klimawirksamkeit der Ernährung zu entwickeln, um den Beitrag der Ernährung zur Erreichung der Klimaziele besser zu messen und politische Maßnahmen zu bewerten.
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