HOUSTON / LONDON (IT BOLTWISE) – Die NASA HUNCH Culinary Challenge bringt Schüler aus ganz Amerika zusammen, um innovative Gerichte für Astronauten zu entwickeln. Dieses Jahr standen Tacos im Mittelpunkt, die bald auf der Speisekarte der Internationalen Raumstation stehen könnten.
Die NASA HUNCH Culinary Challenge ist ein einzigartiger Wettbewerb, der Schüler aus den USA dazu einlädt, Gerichte für Astronauten auf der Internationalen Raumstation (ISS) zu kreieren. In diesem Jahr war das Thema Tacos, und die Veranstaltung fand am 28. April im Space Center Houston statt. Der Wettbewerb, der bereits seit elf Jahren ausgetragen wird, verbindet Wissenschaft mit kulinarischer Innovation.
Besondere Anforderungen gelten für die Zubereitung von Speisen im Weltraum, da die Zutaten und die Zubereitungsmethoden den Bedingungen der Schwerelosigkeit angepasst werden müssen. Zehn Teams aus verschiedenen High Schools traten an, um ihre taco-inspirierten Füllungen zu präsentieren. Unter den Finalisten befanden sich auch zwei Teams aus Texas: die Gladys Porter High School aus Brownsville und die North Side High School aus Fort Worth.
Die Schüler mussten bei der Entwicklung ihrer Rezepte Aspekte wie Chemie, Haltbarkeit und Nährwert berücksichtigen. Salz, das üblicherweise als Gewürz verwendet wird, ist im Weltraum nur begrenzt einsetzbar, was die Herausforderung für die Schüler erhöhte. William T. Harris, Präsident und CEO des Space Center Houston, betonte die Bedeutung dieser Überlegungen für die Rezeptentwicklung.
Die Jury, bestehend aus prominenten Köchen und Astronauten, darunter Ben Bailey und Katherine Spies, probierte die verschiedenen Taco-Kreationen. Die Schüler der Porter High School präsentierten einen Chile-Limetten-Tilapia-Taco, während das Team der North Side High School einen Birria-Pilz-Tofu-Taco mit würzigem Krautsalat servierte. Die Gewinner des Wettbewerbs sollen in den kommenden Wochen bekannt gegeben werden.
Der Wettbewerb fördert nicht nur die kulinarischen Fähigkeiten der Schüler, sondern auch ihr Interesse an Wissenschaft und Technik. Thomas Bille, ein preisgekrönter Koch aus Texas, der als Gastjuror eingeladen war, hob die Bedeutung von Mentoren hervor, die die nächste Generation von Köchen inspirieren und anleiten können.
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