WASHINGTON / LONDON (IT BOLTWISE) – Die USA setzen neue Maßstäbe für den Einzelhandel: Ab Herbst müssen Supermärkte eine Mindestanzahl an frischen Lebensmitteln anbieten. Diese Maßnahme zielt darauf ab, die Abhängigkeit von hochverarbeiteten Produkten zu reduzieren, die mit erheblichen Gesundheitsrisiken verbunden sind. Parallel dazu warnen neue Ernährungsrichtlinien vor dem Konsum von Zucker und Natrium.
Die USA haben kürzlich neue Vorschriften eingeführt, die Supermärkte dazu verpflichten, ihr Angebot an frischen Lebensmitteln erheblich zu erweitern. Diese Regelung, die ab Herbst in Kraft tritt, verlangt von den Händlern, mindestens sieben Sorten aus vier Kategorien frischer Lebensmittel anzubieten: Protein, Getreide, Milchprodukte sowie Obst und Gemüse. Diese Maßnahme ist Teil eines umfassenden Programms des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), das jährlich über 90 Milliarden US-Dollar umfasst.
Die Entscheidung, die als ‘Final Rule’ bekannt ist, zielt darauf ab, Schlupflöcher zu schließen, die es Händlern bisher ermöglichten, ihr Sortiment hauptsächlich mit verarbeiteten Produkten zu bestreiten. US-Agrarministerin Rollins betont die Notwendigkeit, echte Lebensmittel in den Mittelpunkt der staatlichen Unterstützung zu rücken. Diese Initiative wird durch neue Ernährungsrichtlinien ergänzt, die vor einem hohen Konsum von Zucker, Natrium und stark verarbeiteten Produkten warnen.
Parallel zu den regulatorischen Änderungen in den USA haben europäische Forscher neue Daten veröffentlicht, die die Gesundheitsrisiken hochverarbeiteter Lebensmittel belegen. Ein Bericht der European Society of Cardiology zeigt, dass ein hoher Anteil solcher Lebensmittel das Risiko für Herzkrankheiten um 19 Prozent erhöht. In den USA stammen Schätzungen zufolge über 50 Prozent der täglichen Kalorien von Erwachsenen aus hochverarbeiteten Quellen.
Die Global Burden of Disease Studie in Nature Medicine hebt hervor, dass weltweit rund 4,06 Millionen Todesfälle durch ischämische Herzkrankheiten auf mangelhafte Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen sind. Hauptfaktoren sind eine zu geringe Aufnahme von Nüssen, Samen und Vollkornprodukten sowie ein überhöhter Natriumkonsum. Trotz eines Rückgangs der altersstandardisierten Sterberate bleibt die absolute Belastung auf einem historisch hohen Niveau.
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