INNSBRUCK / LONDON (IT BOLTWISE) – Ein Team von Wissenschaftlern fordert eine radikale Umstellung in der Gesundheitsvorsorge: Prävention soll künftig Vorrang vor Therapie haben. Durch eine pflanzliche Ernährung und regelmäßige Bewegung könnten Krankheiten effektiv vermieden werden.

Prävention statt Therapie: Neue Ansätze in der Ernährungswissenschaft
Prävention statt Therapie: Neue Ansätze in der Ernährungswissenschaft (Foto: IT BOLTWISE)
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Ein Expertenteam von 64 Wissenschaftlern der Universität Innsbruck und der Pädagogischen Hochschule Tirol hat einen neuen Ansatz zur Gesundheitsvorsorge vorgestellt, der Prävention über Therapie stellt. Das sogenannte HEAL-Konzept (Healthy Eating & Active Living) setzt auf eine vollwertige, überwiegend pflanzliche Ernährung in Kombination mit täglicher Bewegung. Diese Maßnahmen sollen fest in Bildung und Politik verankert werden, um langfristig die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern.

Parallel dazu gewinnt der Nutri-Score als Lebensmittelkennzeichnungssystem an Bedeutung. Eine Umfrage zeigt, dass die Mehrheit der Verbraucher dieses System bevorzugt, da es Lebensmittel von A (dunkelgrün) bis E (dunkelrot) bewertet. Alternative Modelle wie das skandinavische Schlüsselloch oder das MRI-Waben-System werden ebenfalls diskutiert, doch bleibt die Kennzeichnung auf EU-Ebene vorerst freiwillig.

Besonders Hülsefrüchte haben sich als effektive Blutdrucksenker erwiesen. Eine Analyse von zwölf Studien mit über 300.000 Teilnehmern belegt, dass ein hoher Konsum von Hülsefrüchten das Risiko für Bluthochdruck um 15 Prozent senken kann. Bei Sojaprodukten liegt die Risikoreduktion sogar bei 19 Prozent. Dennoch liegt der durchschnittliche Konsum in Europa weit unter den empfohlenen Mengen.

Intervallfasten, insbesondere die 16:8-Methode, hat sich als effektive Methode zur Gesundheitsförderung etabliert. Nach 16 Stunden Fasten setzt der zelluläre Reinigungsprozess der Autophagie ein, gefolgt von der Ketose nach 24 Stunden. Ernährungsberater empfehlen eine flexible Handhabung, insbesondere für Frauen, die oft von sanfteren Fastenfenstern profitieren.

Die Forderung nach einem Verhältnis von drei zu eins zugunsten der Prävention signalisiert eine Umschichtung der Gesundheitsinvestitionen. Für die Lebensmittelindustrie bedeutet dies einen erhöhten Druck zur Produktreformulierung. Der geringe Konsum von Hülsefrüchten in Europa deutet auf ein enormes Marktpotenzial für pflanzliche Produkte hin. Unternehmen, die auf Transparenz durch den Nutri-Score setzen, könnten Wettbewerbsvorteile erzielen.


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