BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Der stationäre Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland erweist sich als widerstandsfähiges und wachstumsstarkes Segment. Trotz des Strukturwandels im Einzelhandel bleibt dieser Bereich ein attraktives Investmentziel, da er stabile Cashflows und eine hohe Flächenproduktivität bietet.
Der deutsche Einzelhandelsmarkt durchläuft derzeit einen tiefgreifenden Strukturwandel, der insbesondere den Nonfood-Bereich stark unter Druck setzt. Während Mode- und andere Nonfood-Segmente mit Umsatzrückgängen und Online-Konkurrenz kämpfen, zeigt sich der stationäre Lebensmitteleinzelhandel als stabiles und wachstumsstarkes Segment. Laut dem aktuellen Habona Report 2026 hat der Lebensmitteleinzelhandel in den letzten 25 Jahren maßgeblich zum Wachstum des gesamten Einzelhandels beigetragen.
Ein wesentlicher Vorteil des stationären Lebensmitteleinzelhandels ist seine Resistenz gegenüber dem Online-Handel. Trotz der Pandemie liegt der Onlineanteil am Lebensmittelumsatz in Deutschland bei nur rund 2 %. Dies ist auf die dichte Infrastruktur von Lebensmittelmärkten zurückzuführen, die eine schnelle Bedürfnisbefriedigung und hohe Bequemlichkeit bieten. Diese Faktoren machen den stationären Einkauf für viele Verbraucher attraktiver als E-Food-Angebote.
Ein weiterer Aspekt, der den Lebensmitteleinzelhandel attraktiv macht, ist die steigende Flächenproduktivität. Zwischen 2013 und 2024 stieg diese um fast 40 %, während sie im Nonfood-Segment um über 10 % zurückging. Diese Entwicklung wird durch ein verändertes Konsumverhalten getrieben, bei dem Verbraucher zunehmend hochwertige und oft teurere Produkte nachfragen, wie etwa regionale oder frische Lebensmittel.
Auch die demografische Entwicklung spielt dem Lebensmitteleinzelhandel in die Karten. Die Verlagerung der Wohnorte aus den Großstädten ins Umland führt zu einer steigenden Kaufkraft in ländlichen Gebieten. Zwischen 2019 und 2024 stieg die Kaufkraft für Lebensmittel in ländlichen Räumen um rund 27 %, was insbesondere Nahversorgungs- und LEH-Standorte in Umlandgemeinden begünstigt.
Shoppingcenter und Fachmarktzentren passen sich ebenfalls an diese Trends an. Klassische Konzepte mit hohem Fashion-Anteil verlieren an Bedeutung, während Lebensmittel, Gastronomie und Dienstleistungen an Relevanz gewinnen. In vielen Centern fungiert ein Supermarkt inzwischen als zentraler Ankermieter, was die Attraktivität dieser Standorte für Investoren erhöht.
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