Circular Grain: Aus Biertreber entsteht mit „Tremi“ eine Milchalternative
MÜNCHEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Circular Grain zeigt, wie sich Biertreber als Rohstoff für eine nahrstoffhaltige Milchalternative nutzen lässt. Das Startup aus dem Umfeld der Technischen Universität München entwickelte „Tremi“ aus einem Studierendenprojekt heraus und testete das Produkt mit rund 1.500 Verkostungsteilnehmern. In zwei Jahren führte das Team mehr als 250 Rezepturanpassungen durch und […]
Bielefeld ersetzt Fleischalternativen durch Biertreber-Protein: 640 kg CO₂ weniger
BIELFELD / LONDON (IT BOLTWISE) – Das Studierendenwerk Bielefeld führt mit „Brew Bites“ Biertreber-Protein in der Mensa ein und nennt für jeweils 1.000 Portionen rund 640 Kilogramm CO₂-Äquivalente Einsparung. Damit verbindet die Einrichtung Klimaargumente mit einem Ausbau pflanzlicher Angebote, allerdings sind die neuen Chunks glutenhaltig. Parallel zeigt die Branche, dass Lieferketten für pflanzliche Proteine etwa […]
Nachhaltige Innovation: Klüh Catering setzt auf pflanzliche Proteine aus Biertreber
DÜSSELDORF / LONDON (IT BOLTWISE) – Klüh Catering, ein führender Anbieter im Bereich Care Catering, hat eine wegweisende Partnerschaft mit dem Food-Innovation-Startup UpCircld Kitchen geschlossen. Diese Kooperation zielt darauf ab, die Verpflegung in Kliniken und Senioreneinrichtungen durch die Integration von Brew Bites, einem innovativen pflanzlichen Proteinprodukt, zu revolutionieren. Klüh Catering, ein Pionier im Bereich der […]
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