Pilzmyzel

HAMBURG / LONDON (IT BOLTWISE) – Pilzmyzel-basierte Fleischersatzprodukte stehen kurz vor dem Durchbruch im Einzelhandel. Deutsche Unternehmen wie Infinite Roots investieren Millionen in die Technologie, die durch natürliche Textur und kurze Zutatenlisten überzeugt. Die Nutzung von Molke als Nährlösung könnte zudem die Lebensmittelabfälle drastisch reduzieren. Die Entwicklung von Pilzmyzel als Fleischersatz hat in den letzten […]