LONDON (IT BOLTWISE) – Trockenfrüchte sind ein beliebter Snack, der oft als gesund gilt. Doch Experten warnen vor dem hohen Zuckergehalt, der in getrockneten Früchten steckt. Während sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, kann der übermäßige Konsum zu gesundheitlichen Problemen führen.
Trockenfrüchte sind ein beliebter Snack, der oft als gesunde Alternative zu Süßigkeiten angesehen wird. Doch Ernährungswissenschaftler warnen davor, dass der hohe Zuckergehalt in getrockneten Früchten nicht unterschätzt werden sollte. Während der Trocknungsprozess den Wassergehalt reduziert und die Nährstoffe konzentriert, steigt auch der Zuckergehalt erheblich an.
Getrocknete Früchte wie Aprikosen, Datteln und Rosinen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie enthalten viel Kalium, Magnesium und Antioxidantien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Aprikosen sind beispielsweise eine hervorragende Quelle für Vitamin A, während Feigen einen hohen Kalziumgehalt aufweisen. Diese Nährstoffdichte macht Trockenfrüchte zu einer praktischen Ergänzung, insbesondere wenn frisches Obst nicht verfügbar ist.
Allerdings ist der hohe Zuckergehalt ein wesentlicher Nachteil. Trockenfrüchte bestehen zu 50 bis über 60 Prozent aus Zucker, hauptsächlich Fruktose. Dies führt zu einer Kaloriendichte, die vier- bis fünfmal höher ist als bei frischem Obst. Eine Handvoll Rosinen enthält beispielsweise deutlich mehr Kalorien und Zucker als die gleiche Menge frischer Trauben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt daher, den Konsum von Trockenfrüchten auf maximal 25 Gramm pro Tag zu beschränken.
Beim Kauf von Trockenfrüchten sollte man auf versteckte Zusätze achten. Viele Produkte werden mit Schwefeldioxid behandelt, um Farbe und Haltbarkeit zu verbessern, was bei empfindlichen Personen Unverträglichkeiten auslösen kann. Zudem fügen einige Hersteller zusätzlichen Zucker oder Glukosesirup hinzu, was die Früchte eher zu Süßigkeiten als zu einem natürlichen Snack macht. Die bessere Wahl sind naturbelassene, ungeschwefelte Bio-Produkte, auch wenn sie optisch dunkler erscheinen.
Experten sind sich einig, dass Trockenfrüchte nicht per se ungesund sind, aber der bewusste Umgang entscheidend ist. Im Vergleich zu Schokolade oder Gummibärchen bieten sie wertvolle Begleitstoffe, sind jedoch kein kalorienarmer Snack. Vor allem in Diäten sollten sie nur sparsam genossen werden. Letztlich sind sie eine konzentrierte Energiequelle, aber kein Ersatz für das Volumen und die Frische eines Apfels oder einer Handvoll Beeren.
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