LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie beleuchtet die Auswirkungen von stark verarbeiteten Lebensmitteln auf die Gewichtsabnahme und die Darmgesundheit. Trotz ähnlicher Nährstoffprofile führte eine minimal verarbeitete Ernährung zu doppelt so viel Gewichtsverlust wie eine stark verarbeitete Ernährung.

Die Auswirkungen von stark verarbeiteten Lebensmitteln auf die Gesundheit sind ein zunehmend diskutiertes Thema in der Ernährungswissenschaft. Eine aktuelle Studie, veröffentlicht in Nature Medicine, untersuchte die Unterschiede zwischen einer minimal und einer stark verarbeiteten Ernährung. Die Ergebnisse zeigen, dass Teilnehmer, die sich hauptsächlich von frischen Lebensmitteln wie Gemüse, Proteinen und Vollkorn ernährten, im Durchschnitt doppelt so viel Gewicht verloren wie jene, die stark verarbeitete Lebensmittel konsumierten.
Interessanterweise kam der Gewichtsverlust bei der minimal verarbeiteten Ernährung hauptsächlich aus Körperfett und nicht aus Muskelmasse, was auf eine gesündere und nachhaltigere Veränderung hinweist. Darüber hinaus berichteten die Teilnehmer über weniger Heißhungerattacken und ein besseres Gefühl der Kontrolle über ihr Essverhalten. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, einen erheblichen Einfluss auf den Stoffwechsel und die Appetitregulierung haben kann.
Stark verarbeitete Lebensmittel wurden in der Vergangenheit mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und sogar Krebs. Diese Lebensmittel enthalten oft hohe Mengen an Zucker, ungesunden Fetten und Zusatzstoffen, die Entzündungen fördern und die Darmgesundheit beeinträchtigen können. Sie sind so konzipiert, dass sie besonders schmackhaft sind, was dazu führen kann, dass natürliche Hungersignale übergangen werden und langfristig ungesunde Essgewohnheiten entstehen.
Die Studie zeigt auch, dass selbst bei ähnlichen Nährstoffprofilen die Verarbeitung der Lebensmittel einen Unterschied macht. Während beide Diäten Verbesserungen in der Blutuntersuchung zeigten, senkte die minimal verarbeitete Ernährung den durchschnittlichen Blutzucker und die Triglyceride stärker. Diese Erkenntnisse unterstreichen die Bedeutung einer Ernährung, die auf möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln basiert, um sowohl die Gewichtsabnahme als auch die allgemeine Gesundheit zu fördern.

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