EICHSTÄTT / LONDON (IT BOLTWISE) – Ab März 2026 übernimmt Benjamin Schöneich die kulinarische Leitung im Designhotel DAS ALTMÜHLTAL. Mit seiner Erfahrung aus renommierten Sternerestaurants wird er das Gourmetrestaurant STADERER und die Weinbar DER DICKE FRANZ weiterentwickeln. Schöneichs klassisch französischer Kochstil, kombiniert mit Einflüssen der Weltküche, verspricht eine spannende kulinarische Zukunft für das Hotel.
Benjamin Schöneich wird ab dem 1. März 2026 die kulinarische Leitung im Designhotel DAS ALTMÜHLTAL in Eichstätt übernehmen. Diese Ernennung markiert einen bedeutenden Schritt in der Weiterentwicklung des Hotels, das sich durch seine exklusive Gastronomie auszeichnet. Schöneich bringt eine beeindruckende Erfahrung aus der Sternegastronomie mit, die er nun in das Gourmetrestaurant STADERER und die Weinbar DER DICKE FRANZ einfließen lassen wird.
Schöneichs Karriere ist geprägt von Stationen in renommierten Restaurants wie der Schwarzwaldstube in Baiersbronn und dem Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach. Zuletzt war er als Küchenchef im Restaurant Brogsitter in Bad Neuenahr tätig, das unter seiner Leitung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Diese Erfahrung wird ihm helfen, die kulinarische Qualität im DAS ALTMÜHLTAL weiter zu steigern.
Besonders das Gourmetrestaurant STADERER wird von Schöneichs klassisch französischem Kochstil profitieren, der durch Einflüsse der Weltküche bereichert wird. Sein Ansatz ist klar und produktfokussiert, was perfekt zur Philosophie des Hotels passt. Gleichzeitig wird er die Weinbar DER DICKE FRANZ weiter ausbauen und die enge Verzahnung der kulinarischen Angebote des Hauses vorantreiben.
Hoteldirektor Tobias Dittrich und Mitgesellschafter Vladimir Saal zeigen sich begeistert über den Neuzugang. Sie sehen in Schöneichs Erfahrung und Persönlichkeit eine Bereicherung für das Hotel und erwarten eine nachhaltige Prägung der Kulinarik. Die Zusammenarbeit verspricht eine spannende Zukunft für DAS ALTMÜHLTAL, das sich als führende Adresse im Altmühltal etablieren möchte.
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