LONDON (IT BOLTWISE) – Die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaftlerin Sarah Berry zeigen, dass die Geschwindigkeit und der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit haben können. Berry, die sich auf Herzgesundheit spezialisiert hat, hat ihre Ernährungsgewohnheiten angepasst, um das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Sie empfiehlt, nach 21 Uhr nicht mehr zu essen, langsam zu kauen und intermittierendes Fasten zu praktizieren.
Die Ernährungswissenschaftlerin Sarah Berry hat kürzlich ihre Ernährung umgestellt, um das Risiko chronischer Krankheiten zu minimieren. Basierend auf aktuellen Forschungsergebnissen glaubt sie, dass der Zeitpunkt und die Geschwindigkeit der Nahrungsaufnahme entscheidend für die Gesundheit sind. Berry, die sich auf Herzgesundheit spezialisiert hat, hat drei wesentliche Änderungen in ihrer Ernährung vorgenommen: Sie vermeidet das Essen nach 21 Uhr, praktiziert intermittierendes Fasten und isst langsamer.
Eine der Hauptanpassungen, die Berry vorgenommen hat, ist das Vermeiden von Mahlzeiten nach 21 Uhr. Studien legen nahe, dass spätes Essen den circadianen Rhythmus stören kann, was sich negativ auf den Stoffwechsel auswirkt und das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2022 zeigte, dass Personen, die ihre Kalorienaufnahme auf den frühen Tag verlagerten, mehr Gewicht verloren und bessere Stoffwechselwerte aufwiesen.
Berry praktiziert auch intermittierendes Fasten, indem sie sicherstellt, dass sie 12 Stunden lang über Nacht fastet. Diese Form des Fastens, die von vielen als praktikabel angesehen wird, soll die Zellfunktion optimieren und möglicherweise Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen. Obwohl viele Beweise aus Tierstudien stammen, gibt es Hinweise darauf, dass intermittierendes Fasten auch beim Menschen gesundheitliche Vorteile haben könnte.
Ein weiterer wichtiger Aspekt von Berrys Ernährungsumstellung ist das langsame Essen. Schnelles Essen wurde mit schlechteren Stoffwechselwerten in Verbindung gebracht. Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2021 ergab, dass schnelles Essen mit einem höheren Risiko für metabolisches Syndrom, Fettleibigkeit und andere gesundheitliche Probleme verbunden ist. Berry betont, dass langsames Essen nicht nur das Risiko von Überkonsum reduziert, sondern auch die allgemeine Gesundheit fördert.
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