DÜSSELDORF / LONDON (IT BOLTWISE) – Beim K&P Fachsymposium traten sieben Start-ups zum Pitch vor Publikum an. Sieger wurde Ecomates aus München, das Food Waste in Biogas umwandelt. Der Wettbewerb wurde von Meiko moderiert und vom Hygienespezialisten als Sponsor begleitet. Mit weiteren Konzepten zu fermentierten Getränken, Pilz-Alternativen und personalisierten Speisen zeigte sich, wie stark Gastronomie und Betriebscatering Richtung datengetriebene Prozesse rücken.
Auf dem K&P Fachsymposium standen nicht nur Fachvorträge im Mittelpunkt, sondern vor allem eine Bühne für konkrete Produktideen. Sieben Start-ups präsentierten ihre Konzepte vor einem Publikum aus Branchenvertretern und diskutierten direkt, wie sich neue Ansätze in Küchen, Mensen und im Außer-Haus-Verpflegung-Alltag umsetzen lassen. Besonders auffällig war dabei die Gewichtung auf Nachhaltigkeit: Während viele Pitches mit „grüner“ Positionierung begannen, führte der Siegeransatz von Ecomates deutlich in die operative Ebene hinein.
Den ersten Platz sicherte sich Ecomates aus München. Das Start-up wandelt Food Waste in Biogas um – also nicht nur in „irgendetwas verwertbares“, sondern in einen verwertbaren Energieträger, der in bestehenden Betriebsabläufen andocken kann. Entscheidend ist dabei die Frage, wie aus Abfallströmen planbare Ressourcen werden: Food Waste entsteht täglich, jedoch nicht in identischer Zusammensetzung. Wer diese Schwankungen technologisch beherrscht, kann Biogasprozesse stabil betreiben und damit zugleich die Entsorgungslogik neu ordnen. In der Publikumsgunst setzte sich dieser Gedanke durch, was auch die Preisübergabe im Rahmen des Symposiums widerspiegelt.
Dass der Pitch nicht nur auf Endprodukte, sondern auch auf Prozesse und Systeme zielt, zeigte sich an den weiteren Teilnehmenden. Mush Roots versuchte das Publikum von Alternativ-Produkten aus Pilzen zu überzeugen – ein Ansatz, der vor allem bei Akzeptanz, Sensorik und Produktionsskalierung entscheidend ist. Odacova brachte derweil eine App ins Spiel, die personalisierte Gerichte in der Betriebsgastronomie unterstützen soll. Gerade in Kantinen und Mensen mit hoher Taktung ist Personalisierung mehr als ein „Nice to have“: Sie muss sich in Bestellwege, Produktionsplanung und Ausgabezeiten einfügen, ohne den Durchsatz zu bremsen.
Auch Re: Drink setzte auf Personalisierung, allerdings mit Blick auf Getränke „auf Knopfdruck“. Dazu passte das Konzept von The Oater: frisch fermentierte Hafermilch, vorgestellt von Geschäftsführerin Lisa Nesti. Ergänzend startete Oh la laqua mit einem Getränke-Konzentrat, das ohne Zucker und Kalorien für frische Drinks am Arbeitsplatz sorgen soll. In Summe machte das die Richtung sichtbar: Vom Food-Waste-to-Energy-Case über fermentierte Basisprodukte bis hin zu personalisierten Portionen geht es darum, Zubereitung vor Ort effizienter, wiederholbarer und konfigurierbarer zu machen.
Parallel zur Startup-Bühne lief auch ein Foren-Programm mit weiteren Zukunftsthemen. PAN International stellte Brew-Bites vor, und Christof Feith, Leiter der Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe, präsentierte, wie Robotik auf dem Uni-Campus funktioniert. Für die Praxis ist Robotik hier weniger „Technikshow“, sondern eine Frage der Integration: Wie steuert man Abläufe, wie schützt man Menschen und Systeme im täglichen Betrieb, und wie schafft man wartungsarme Prozesse, die im Hochschulbetrieb mit wechselnden Nutzergruppen funktionieren. Solche Beispiele sind besonders anschlussfähig, weil sie zeigen, dass Automatisierung und KI-gestützte Steuerung nicht zwingend im Rechenzentrum beginnen müssen, sondern in der Logik von Serviceketten ansetzen.
Die Organisation des Startup-Pitches lag in den Händen von K&P Gruppe-Prokurist Max Thyson, der die Runde moderierte. Als Event-Partner war Meiko „on stage“ vertreten, unter anderem durch Projektingenieurin Eva Gelhausen. Meiko fungierte außerdem als Sponsor des Pitch-Formats – und damit als ein Bindeglied zwischen technischer Umsetzung (beispielsweise Energie- und Hygienefragen) und der Frage, wie neue Konzepte im Alltag ankommen. Wenn ein Hygienespezialist wie Meiko ein Pitch-Event stützt, geht es in der Regel auch darum, Innovation nicht als isoliertes Produkt zu sehen, sondern als Bestandteil eines Betriebs, der Sauberkeit, Prozesse und Verlässlichkeit zusammenbringen muss.
Aus Unternehmenssicht lässt sich aus der Veranstaltung vor allem eine Erkenntnis ableiten: Gewinner sind häufig diejenigen Start-ups, deren Nutzen sich im Betrieb messbar „übersetzen“ lässt. Ecomates verbindet Nachhaltigkeit mit einem klaren verwertbaren Output – Biogas. Die anderen Konzepte arbeiten dagegen an der Schnittstelle zwischen Angebot und Personalisierung, etwa über Apps und Getränke-/Produktlogik. Gerade hier wird KI relevant, auch wenn sie nicht immer als „KI“ im Pitch benannt wird: Personalisierung erfordert Datenflüsse, Mustererkennung bei Bestellungen und regelbasierte Entscheidungen bei Ausgabe und Produktion. Damit zeigt das Fachsymposium nicht nur Produkte, sondern auch, wie sich Betriebsgastronomie Schritt für Schritt von rein manuellen Abläufen hin zu softwareunterstützten Workflows bewegt.
Für die kommenden Schritte lohnt sich nun der Blick darauf, wie sich die vorgestellten Ansätze in Pilotbetrieben bewähren. Bei Biogas aus Food Waste entscheidet neben der Technik vor allem die Logistik: Wie zuverlässig werden die Rohstoffströme gesammelt, wie wird Vorbehandlung organisiert, und welche Schnittstellen gibt es zur bestehenden Entsorgung? Bei personalisierten Speisen und Getränken steht dagegen die Bedienbarkeit im Vordergrund: Wie schnell läuft der Bestell- und Ausgabeprozess, wie werden Sonderwünsche gehandhabt und wie bleibt die Qualität über viele Schichten stabil? Dass das Publikum Ecomates ausgewählt hat, setzt ein Signal: Nachhaltige Energiegewinnung kann im Wettbewerb um Aufmerksamkeit bestehen – wenn sie zugleich praxisnah in den Betriebsalltag passt.
💳 Amazon-Kreditkarte mit 2.000 Euro Limit bestellen!
🔥 Heutige Hot Deals bei Amazon: Bis zu 80% Rabatte!
🎉 Amazon Haul-Store für absolute Schnäppchenjäger!
- ★ 23-stufiges KI-Go-Training – Für Spieler mit Grundkenntnissen der Regeln – Entwickelt als intelligenter Trainingspartner passt sich die KI Spielern von 18K bis 9D an. Ideal für alle, die die Grundregeln bereits beherrschen und ihr Spiel verbessern möchten.
- IHR EMOTIONALER AI-BEGLEITER: Eiliko ist mehr als nur ein Anhänger, es ist ein charismatischer KI-Freund. Mit einem dynamischen LED-Bildschirm, der eine Vielzahl von animierten Gesichtern und Ausdrucksformen anzeigt, reagiert er auf Ihre Interaktionen mit einzigartiger Persönlichkeit und Charme.
- 【MEHR LEBEN FÜR DEINEN SCHREIBTISCH】 Lerne Eilik kennen – deinen kleinen Roboter-Freund mit Persönlichkeit. Mit liebevollen Animationen, ausdrucksstarken Reaktionen und spielerischen Interaktionen bringt Eilik mehr Freude in deinen Alltag. Ob auf dem Schreibtisch, im Büro oder am Nachttisch – Eilik wird schnell zu einem vertrauten Begleiter für besondere Momente.
- 【XL-Größe für gedeihende Pflanzen】Geben Sie Ihren Pflanzen den Raum, den sie verdienen! Unser verbessertes, großes 13,7 cm großes Design bietet Platz für Pflanzen mit einem Durchmesser von bis zu 8,9 cm und damit deutlich mehr Platz für Wurzelwachstum und Pflanzengesundheit im Vergleich zu kleineren, veralteten Modellen. Die Produktabmessungen betragen 13,6 x 13,6 x 13,2 cm und das Gerät wiegt nur 355 g.
- V28 Update - JETZT MIT NEUEN FUNKTIONEN! Als Reaktion auf das Ladeproblem von Loona haben wir das automatische Aufladen 2.0 verbessert. Diese Optimierung hilft Loona, die Ladewege in verschiedenen Szenarien zu erkennen und anzupassen, um die Erfolgsquote beim automatischen Aufladen zu erhöhen. Mobile Hotspots können sich mit Loona verbinden und überwinden WLAN-Einschränkungen, sodass Sie jederzeit und überall mit Loona interagieren können.
- Die besten Bücher rund um KI & Robotik!
- Die besten KI-News kostenlos per eMail erhalten!
- Zur Startseite von IT BOLTWISE® für aktuelle KI-News!
- IT BOLTWISE® kostenlos auf Patreon unterstützen!
- Aktuelle KI-Jobs auf StepStone finden und bewerben!
- Künstliche Intelligenz: Dem Menschen überlegen – wie KI uns rettet und bedroht | Der Neurowissenschaftler, Psychiater und SPIEGEL-Bestsellerautor von »Digitale Demenz«
Du hast einen wertvollen Beitrag oder Kommentar zum Artikel "K&P Fachsymposium: Ecomates gewinnt Start-up-Pitch mit Biogas aus Food Waste" für unsere Leser?
#Sophos
#AmazonPrime
#Bestseller
Es werden alle Kommentare moderiert!
Für eine offene Diskussion behalten wir uns vor, jeden Kommentar zu löschen, der nicht direkt auf das Thema abzielt oder nur den Zweck hat, Leser oder Autoren herabzuwürdigen.
Wir möchten, dass respektvoll miteinander kommuniziert wird, so als ob die Diskussion mit real anwesenden Personen geführt wird. Dies machen wir für den Großteil unserer Leser, der sachlich und konstruktiv über ein Thema sprechen möchte.
Du willst nichts verpassen?
Du möchtest über ähnliche News und Beiträge wie "K&P Fachsymposium: Ecomates gewinnt Start-up-Pitch mit Biogas aus Food Waste" informiert werden? Neben der E-Mail-Benachrichtigung habt ihr auch die Möglichkeit, den Feed dieses Beitrags zu abonnieren. Wer natürlich alles lesen möchte, der sollte den RSS-Hauptfeed oder IT BOLTWISE® bei Google News wie auch bei Bing News abonnieren.
Nutze die Google-Suchmaschine für eine weitere Themenrecherche: »K&P Fachsymposium: Ecomates gewinnt Start-up-Pitch mit Biogas aus Food Waste« bei Google Deutschland suchen, bei Bing oder Google News!