BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Neue Studien zeigen, dass die Deutschen zu wenig Ballaststoffe und Proteine zu sich nehmen. Experten warnen vor den Risiken von Nahrungsergänzungsmitteln, die zunehmend im Trend liegen.
In Deutschland herrscht eine deutliche Unterversorgung mit Ballaststoffen und Proteinen, wie aktuelle Studien und Daten von Krankenkassen belegen. Diese Diskrepanz zwischen den Ernährungsempfehlungen und der Realität stellt ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar. Währenddessen boomt der Markt für Nahrungsergänzungsmittel, was zusätzliche Gefahren birgt.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine tägliche Aufnahme von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen. Doch der Durchschnittsdeutsche erreicht lediglich 18 Gramm. Diese Lücke hat weitreichende Folgen, da Ballaststoffe entscheidend für Sättigung, Darmgesundheit und einen stabilen Blutzuckerspiegel sind. Experten propagieren unter dem Schlagwort „Fibermaxxing“ eine schrittweise Steigerung der Ballaststoffaufnahme durch Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, um das Risiko für Diabetes und Darmkrebs zu senken.
Besonders effektiv sind Haferflocken, deren Beta-Glucan für langanhaltende Sättigung sorgt und Heißhungerattacken vorbeugt. Studien der Tufts-Universität zeigen, dass ein hoher Vollkornverzehr Menschen über 50 Jahren hilft, ihr Gewicht zu halten und die Cholesterinwerte zu verbessern. Gleichzeitig wird die Bedeutung von Proteinen in der Ernährung zunehmend erkannt, insbesondere für ältere Menschen.
Moderne Abnehmrezepte setzen auf Mahlzeiten mit einem hohen Proteinanteil, um Muskelmasse zu erhalten und den Grundumsatz zu stabilisieren. Eine Langzeitstudie mit Senioren zeigt, dass eine Proteinzufuhr von 0,8 bis 1,0 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht das Risiko für Stürze und Mobilitätseinschränkungen deutlich senkt. Tierisches Protein erweist sich dabei als besonders vorteilhaft für den Muskelaufbau in dieser Altersgruppe.
Der Trend zur Selbstoptimierung führt jedoch auch zu einem erhöhten Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln, was Risiken birgt. Insbesondere das „Schönheitsvitamin“ Biotin kann in hohen Dosen lebenswichtige Laborwerte verfälschen. Verbraucherzentralen warnen zudem vor Verunreinigungen in Produkten wie Bio-Moringa-Kapseln und Potenzmitteln aus unsicheren Quellen.
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