BROOKLYN / LONDON (IT BOLTWISE) – In Brooklyn eröffnet ein neues Café, das die Atmosphäre südamerikanischer Tavernen nach New York bringt. Die Gründer, inspiriert von ihrer Kindheit in Peru und Chile, haben einen Ort geschaffen, der mehr als nur ein Restaurant ist. Es ist ein Treffpunkt, ein dritter Ort, der die kulinarische Vielfalt und die herzliche Gastfreundschaft Südamerikas zelebriert.
In Brooklyn hat ein neues Café eröffnet, das die lebendige Atmosphäre südamerikanischer Tavernen nach New York bringt. Die Gründer, Correa und Castillo, sind von ihrer Kindheit in Peru und Chile inspiriert und haben einen Ort geschaffen, der mehr als nur ein Restaurant ist. Es ist ein Treffpunkt, ein dritter Ort, der die kulinarische Vielfalt und die herzliche Gastfreundschaft Südamerikas zelebriert.
Die Idee zu Cafe Bar J.F. entstand aus einer gemeinsamen Nostalgie für die Tavernen, die sie in ihrer Jugend besuchten. Diese Tavernen, oft von italienischen und spanischen Einwanderern geführt, boten eine einzigartige Mischung aus kulinarischen Einflüssen. In Santiago konnte man beispielsweise sowohl italienische Pansotti als auch chilenische Empanadas auf der Speisekarte finden.
Correa und Castillo haben sich entschieden, diesen Geist in Brooklyn wieder aufleben zu lassen. Der Name des Cafés, Cafe Bar J.F., ist eine Hommage an eine alte Cafeteria, die Correa in Madrid entdeckte. Die Initialen J.F. stehen für ihre Vornamen, Juan Francisco und Francisco, was dem Projekt eine persönliche Note verleiht.
Die Eröffnung von Cafe Bar J.F. ist ein Beispiel dafür, wie kulturelle Erinnerungen und kulinarische Traditionen in einer modernen Metropole wie New York wiederbelebt werden können. Es bietet den Bewohnern und Besuchern Brooklyns die Möglichkeit, die authentische Atmosphäre und die herzliche Gastfreundschaft südamerikanischer Tavernen zu erleben.
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