COLUMBUS / LONDON (IT BOLTWISE) – Inmitten des Hypes um proteinreiche Diäten rückt ein anderes Makronährstoff ins Rampenlicht: Ballaststoffe. Diese spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und könnten sogar das Wohlbefinden steigern.
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In den letzten Jahren hat sich der Fokus vieler Ernährungsdiskussionen auf Proteine verlagert, doch nun rückt ein anderer Nährstoff in den Vordergrund: Ballaststoffe. Diese sind nicht nur für die Verdauung wichtig, sondern könnten auch das allgemeine Wohlbefinden erheblich steigern. Eine wachsende Bewegung, die sich auf TikTok unter dem Begriff ‘fibermaxxing’ etabliert hat, propagiert die Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung.
Jeni Britton, Gründerin von Jeni’s Ice Cream, hat durch eine ballaststoffreiche Ernährung eine persönliche Transformation erlebt. Nachdem sie ihre Ernährung umgestellt hatte, fühlte sie sich energiegeladener und klarer im Kopf, was sie dazu veranlasste, bedeutende Lebensentscheidungen zu treffen, darunter die Gründung von Floura, einer Marke für ballaststoffreiche Fruchtriegel.
Die Fruchtriegel von Floura bestehen aus ‘upcycled’ Früchten und enthalten eine Vielzahl von Pflanzen, die das Mikrobiom im Darm unterstützen. Britton glaubt, dass eine ausgewogene Darmflora nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern auch die mentale Verfassung positiv beeinflussen kann. Ihre Produkte sind bereits bei einer jüngeren Zielgruppe beliebt, die sich zunehmend für Themen wie Blähungen und Verdauung interessiert.
Ernährungsexperten bestätigen die Vorteile von Ballaststoffen. Sie können nicht nur das Sättigungsgefühl erhöhen und den Blutzuckerspiegel regulieren, sondern auch das Risiko für bestimmte Krankheiten senken. Trotz dieser Vorteile ist es für viele Menschen eine Herausforderung, ausreichend Ballaststoffe in ihre Ernährung zu integrieren, da dies oft mit einem höheren Aufwand und Kosten verbunden ist.
Die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen Produkten könnte jedoch dazu führen, dass diese bald in vielen Supermärkten zu finden sind. Britton ist überzeugt, dass Ballaststoffe eine Schlüsselrolle in der zukünftigen Ernährung spielen werden und hofft, dass ihre Produkte dazu beitragen können, das Bewusstsein für deren Bedeutung zu schärfen.
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