LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie der University of Colorado in Boulder hat potenzielle Gesundheitsrisiken von Erythritol, einem weit verbreiteten Zuckeralkohol in proteinreichen Snacks und Getränken, aufgedeckt. Die Forschung zeigt, dass der Konsum von Erythritol das Risiko von Schlaganfällen und Blutgerinnseln erhöhen könnte. Diese Entdeckung wirft Fragen zur Sicherheit von Zuckerersatzstoffen auf, die in der Gesundheits- und Fitnessbranche weit verbreitet sind.
In den letzten Jahren hat die Gesundheitsbranche Zuckeralkohole wie Erythritol in einer Vielzahl von Produkten integriert, von Proteinriegeln bis hin zu zuckerfreien Getränken. Diese Substanzen gelten als natürliche, kalorienarme Alternativen zu herkömmlichen Süßstoffen, die ohne die bekannten Gesundheitsrisiken verstoffwechselt werden können. Doch eine neue Studie der University of Colorado in Boulder wirft ein anderes Licht auf Erythritol.
Die Forscher fanden heraus, dass ein übermäßiger Konsum von Erythritol das Risiko von Blutgerinnseln im Gehirn, die zu einem Schlaganfall führen können, erhöhen könnte. Diese Erkenntnisse basieren auf zellulären Mechanismen, die durch Erythritol ausgelöst werden, und bestätigen eine epidemiologische Studie aus dem Jahr 2023, die höhere Erythritol-Werte im Blut mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte oder Schlaganfälle in Verbindung brachte.
Erythritol ist in vielen Produkten weit verbreitet, darunter Proteinriegel, zuckerfreie Getränke und einige natürliche Süßstoffmischungen. Angesichts der neuen Erkenntnisse raten die Forscher, den Konsum solcher Süßstoffe zu überwachen. Christopher DeSouza, Mitautor der Studie und Direktor des Integrative Vascular Biology Lab an der CU Boulder, betont die Notwendigkeit, den Konsum von nicht-nährstoffhaltigen Süßstoffen zu beobachten.
Die Studie zeigt, dass Erythritol die Produktion von Stickstoffmonoxid in den Zellen verringert, was die Blutgefäße entspannt und erweitert, während die Produktion von Endothelin-1, einem Gefäßverenger, erhöht wird. Diese biochemischen Veränderungen könnten das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen, insbesondere bei Menschen, die regelmäßig zuckerfreie Getränke konsumieren oder mehrere proteinreiche Snacks pro Tag zu sich nehmen.
Obwohl die Studie alarmierend ist, betonen andere Forscher, dass es zu früh ist, um definitive Schlussfolgerungen zu ziehen. Der menschliche Körper produziert Erythritol auch selbst, insbesondere bei kalorischem Stress wie Fettleibigkeit oder Diabetes. Daher bleibt unklar, wie viel des im Blut gemessenen Erythritols auf die Ernährung zurückzuführen ist und wie viel auf andere gesundheitliche Bedingungen.
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