BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Gastronomiebranche steht vor einer neuen Pleitewelle, ausgelöst durch steigende Energiepreise und den Iran-Krieg. Viele Gastronomen kämpfen mit hohen Kosten und zurückhaltenden Gästen. Doch es gibt auch Hoffnung: Neue Geschäftsmodelle und Effizienzsteigerungen könnten einige Betriebe retten.
Die Gastronomiebranche in Deutschland sieht sich mit einer neuen Welle von Insolvenzen konfrontiert, die durch den Iran-Krieg und die damit verbundenen steigenden Energiepreise verschärft wird. Michael Ottenbacher, Professor für Hotel- und Restaurantmanagement, prognostiziert, dass viele Betriebe in diesem Jahr aufgeben müssen. Die zurückhaltende Konsumfreude der Gäste vor den Osterfeiertagen trägt zusätzlich zur Unsicherheit bei.
Im Jahr 2025 stieg die Zahl der Insolvenzen in der Gastronomie um fast 30 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, was den höchsten Stand seit 2011 markiert. Die Stimmung in der Branche ist entsprechend düster, da die Gäste seltener ausgehen und ihre Ausgaben überdenken. Besonders die gehobene Gastronomie leidet unter dieser Entwicklung, während erschwingliche Angebote wie Systemgastronomie und einfache Konzepte weiterhin gut laufen.
Die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen von 19 auf 7 Prozent hat einigen Betrieben geholfen, doch die steigenden Energiepreise und der erhöhte Mindestlohn belasten die Branche weiterhin. Ottenbacher betont, dass Betriebe ohne tragfähiges Konzept verschwinden werden, während andere von der Marktbereinigung profitieren könnten. Neue Einnahmequellen wie der Verkauf von Produkten für den Heimgebrauch bieten Chancen, die Krise zu überstehen.
Effizienzsteigerungen und die Digitalisierung spielen eine entscheidende Rolle bei der Kostenkontrolle. Viele Betriebe investieren in Technologien, um Prozesse zu optimieren und Personal einzusparen. In Kantinen und Großküchen kommen bereits Roboter zum Einsatz, die Gerichte zubereiten. Die Branche muss sich anpassen und neue Konzepte entwickeln, um langfristig bestehen zu können.
💳 Amazon-Kreditkarte mit 2.000 Euro Limit bestellen!
🔥 Heutige Hot Deals bei Amazon: Bis zu 80% Rabatte!
🎉 Amazon Haul-Store für absolute Schnäppchenjäger!
- ★ 23-stufiges KI-Go-Training – Für Spieler mit Grundkenntnissen der Regeln – Entwickelt als intelligenter Trainingspartner passt sich die KI Spielern von 18K bis 9D an. Ideal für alle, die die Grundregeln bereits beherrschen und ihr Spiel verbessern möchten.
- IHR EMOTIONALER AI-BEGLEITER: Eiliko ist mehr als nur ein Anhänger, es ist ein charismatischer KI-Freund. Mit einem dynamischen LED-Bildschirm, der eine Vielzahl von animierten Gesichtern und Ausdrucksformen anzeigt, reagiert er auf Ihre Interaktionen mit einzigartiger Persönlichkeit und Charme.
- NIEDLICHER BEGLEITER: Eilik ist der ideale Begleiter für Kinder und Erwachsene, die Haustiere, Spiele und intelligente Roboter lieben. Mit vielen Emotionen, Bewegungen und interaktiven Funktionen.
- 【XL-Größe für gedeihende Pflanzen】Geben Sie Ihren Pflanzen den Raum, den sie verdienen! Unser verbessertes, großes 13,7 cm großes Design bietet Platz für Pflanzen mit einem Durchmesser von bis zu 8,9 cm und damit deutlich mehr Platz für Wurzelwachstum und Pflanzengesundheit im Vergleich zu kleineren, veralteten Modellen. Die Produktabmessungen betragen 13,6 x 13,6 x 13,2 cm und das Gerät wiegt nur 355 g.
- V28 Update - JETZT MIT NEUEN FUNKTIONEN! Als Reaktion auf das Ladeproblem von Loona haben wir das automatische Aufladen 2.0 verbessert. Diese Optimierung hilft Loona, die Ladewege in verschiedenen Szenarien zu erkennen und anzupassen, um die Erfolgsquote beim automatischen Aufladen zu erhöhen. Mobile Hotspots können sich mit Loona verbinden und überwinden WLAN-Einschränkungen, sodass Sie jederzeit und überall mit Loona interagieren können.
- Die besten Bücher rund um KI & Robotik!
- Die besten KI-News kostenlos per eMail erhalten!
- Zur Startseite von IT BOLTWISE® für aktuelle KI-News!
- IT BOLTWISE® kostenlos auf Patreon unterstützen!
- Aktuelle KI-Jobs auf StepStone finden und bewerben!
- Künstliche Intelligenz: Dem Menschen überlegen – wie KI uns rettet und bedroht | Der Neurowissenschaftler, Psychiater und SPIEGEL-Bestsellerautor von »Digitale Demenz«
Du hast einen wertvollen Beitrag oder Kommentar zum Artikel "Gastronomie in der Krise: Neue Wege zur Rettung" für unsere Leser?
#Sophos
#AmazonPrime
#Bestseller
Es werden alle Kommentare moderiert!
Für eine offene Diskussion behalten wir uns vor, jeden Kommentar zu löschen, der nicht direkt auf das Thema abzielt oder nur den Zweck hat, Leser oder Autoren herabzuwürdigen.
Wir möchten, dass respektvoll miteinander kommuniziert wird, so als ob die Diskussion mit real anwesenden Personen geführt wird. Dies machen wir für den Großteil unserer Leser, der sachlich und konstruktiv über ein Thema sprechen möchte.
Du willst nichts verpassen?
Du möchtest über ähnliche News und Beiträge wie "Gastronomie in der Krise: Neue Wege zur Rettung" informiert werden? Neben der E-Mail-Benachrichtigung habt ihr auch die Möglichkeit, den Feed dieses Beitrags zu abonnieren. Wer natürlich alles lesen möchte, der sollte den RSS-Hauptfeed oder IT BOLTWISE® bei Google News wie auch bei Bing News abonnieren.
Nutze die Google-Suchmaschine für eine weitere Themenrecherche: »Gastronomie in der Krise: Neue Wege zur Rettung« bei Google Deutschland suchen, bei Bing oder Google News!