Kulinarische Experimente im All: Kimchi Fried Rice auf der ISS

SEOUL / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Vorstellung, im Weltall zu leben, fasziniert viele Menschen. Doch abseits der wissenschaftlichen Herausforderungen gibt es auch alltägliche Fragen, die gelöst werden müssen, wie etwa die Ernährung der Astronauten. Jonny Kim, ein NASA-Astronaut an Bord der Internationalen Raumstation (ISS), hat kürzlich seine Erfahrungen mit der Zubereitung von Kimchi Fried Rice im All geteilt.

Die Zubereitung von Mahlzeiten im Weltall ist eine Herausforderung, die weit über die bloße Nahrungsaufnahme hinausgeht. Astronauten müssen sich mit einer begrenzten Auswahl an Zutaten begnügen, die speziell für die Bedingungen der Schwerelosigkeit angepasst sind. Jonny Kim, ein NASA-Astronaut, hat kürzlich seine kulinarischen Experimente an Bord der ISS geteilt, darunter die Zubereitung von Kimchi Fried Rice, einem beliebten koreanischen Gericht.

Kim, der Teil der Expedition 73 ist, die im April 2025 zur ISS aufbrach, berichtete von seiner Erfahrung während eines Gesprächs mit Teilnehmern der International Space University in Seoul. Er erklärte, dass er einige seiner Lieblingszutaten, darunter Kimchi, Gochujang (eine scharfe Paprikapaste) und Reis, mit an Bord genommen hatte. Mit diesen Zutaten und etwas Spam gelang es ihm, eine Weltraumversion des Kimchi Fried Rice zu kreieren.

Obwohl das Gericht nicht ganz so schmeckte wie auf der Erde, betonte Kim, dass er es unter den gegebenen Umständen sehr genossen habe. Die Schwerelosigkeit beeinflusst den Geschmackssinn der Astronauten, da die Flüssigkeiten im Körper anders verteilt werden und somit die Fähigkeit zu riechen und zu schmecken beeinträchtigt wird. Dies ist ein bekanntes Phänomen, das bereits seit den frühen 1960er Jahren untersucht wird.

Die kulinarischen Experimente von Kim sind nicht nur ein persönliches Vergnügen, sondern auch Teil eines größeren wissenschaftlichen Interesses an der Verbesserung der Ernährung im All. Die Forschung konzentriert sich darauf, wie man die Geschmackswahrnehmung in der Schwerelosigkeit verbessern kann, um den Astronauten eine angenehmere und abwechslungsreichere Ernährung zu bieten.

Die Bedeutung dieser Experimente geht über den individuellen Genuss hinaus. Sie sind Teil der Bemühungen, die Lebensqualität von Astronauten zu verbessern und die Langzeitmissionen im All erträglicher zu gestalten. Die Möglichkeit, vertraute und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, könnte einen erheblichen Einfluss auf das Wohlbefinden und die Moral der Besatzung haben.

Die Herausforderungen bei der Zubereitung von Mahlzeiten im All sind vielfältig. Neben der Geschmacksveränderung müssen Astronauten auch mit der begrenzten Auswahl an Zutaten und der Notwendigkeit, Lebensmittel zu sichern, umgehen, damit sie nicht in der Schwerelosigkeit umherfliegen. Dies erfordert kreative Lösungen und Anpassungen, wie zum Beispiel die Verwendung von Klebeband, um Sushi zusammenzuhalten.

Die Forschung und Entwicklung im Bereich der Weltraumnahrung hat in den letzten Jahren bedeutende Fortschritte gemacht. Wissenschaftler arbeiten kontinuierlich daran, die Auswahl und Qualität der verfügbaren Lebensmittel zu erweitern. Diese Bemühungen sind entscheidend, um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Astronauten auf langen Missionen zu gewährleisten.

Insgesamt zeigt das Beispiel von Jonny Kim, wie wichtig es ist, auch im All auf kulinarische Vielfalt und Genuss zu achten. Die Fähigkeit, vertraute Gerichte zuzubereiten, könnte ein entscheidender Faktor für das psychische Wohlbefinden der Astronauten sein und dazu beitragen, die Herausforderungen des Lebens im All besser zu bewältigen.

Unseren KI-Morning-Newsletter «Der KI News Espresso» mit den besten KI-News des letzten Tages gratis per eMail - ohne Werbung: Hier kostenlos eintragen!