MÜNCHEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Restaurantkette L’Osteria setzt ihren Expansionskurs fort und hat mittlerweile über 200 Filialen in Europa eröffnet. Während einige Gastronomieketten mit Herausforderungen kämpfen, verfolgt L’Osteria ehrgeizige Wachstumsziele.
L’Osteria, eine bekannte Restaurantkette, die sich auf italienische Küche spezialisiert hat, hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Expansion erlebt. Gegründet 1999 in Nürnberg, hat sich die Kette als Botschafter der italienischen Lebensart etabliert und betreibt mittlerweile über 200 Filialen in Europa. Diese Expansion ist Teil eines ehrgeizigen Plans, bis 2030 insgesamt 500 Restaurants zu eröffnen. Unterstützt wird dieses Wachstum durch den Investor McWin, der 2023 in das Unternehmen eingestiegen ist.
Im Gegensatz zu anderen Gastronomieketten, die mit Schwierigkeiten kämpfen, hat L’Osteria einen klaren Fokus auf Expansion gelegt. Während Sausalitos Standorte schließen musste und Vapiano mit Herausforderungen konfrontiert ist, investiert L’Osteria in neue Märkte wie Österreich, die Schweiz und Großbritannien. Auch in Ländern wie Tschechien, den Niederlanden, Frankreich, Luxemburg und Polen ist die Kette vertreten. Im Sommer wird sogar eine Filiale auf Mallorca eröffnet.
Die Strategie von L’Osteria basiert auf einem Konzept, das hochwertige italienische Speisen in einem exklusiven Ambiente zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet. Dieses Konzept scheint bei den Gästen gut anzukommen, wie Co-Gründer Klaus Rader in einem Interview erklärte. Dennoch sind die Meinungen der Kunden geteilt. Während einige die riesigen Pizzen loben, kritisieren andere das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Portionsgrößen.
Um eine fundierte Einschätzung zu erhalten, besuchte der bekannte TV-Koch Christian Rach eine L’Osteria-Filiale in Hamburg. Sein Urteil fiel gemischt aus: Während er die Pizza als gut bezeichnete, bemängelte er die zu stark geröstete Bruschetta und die nicht al dente gekochten Nudeln. Sein Gesamturteil lautete: „Das Essen hier stört nicht.“ Diese nüchterne Einschätzung könnte ein Teil des Erfolgsgeheimnisses von L’Osteria sein, das auf Unaufgeregtheit setzt.
Die Expansion von L’Osteria zeigt, dass es möglich ist, in einem herausfordernden Marktumfeld zu wachsen, wenn man ein klares Konzept und eine starke Markenidentität hat. Die kommenden Jahre werden zeigen, ob die Kette ihre ehrgeizigen Ziele erreichen kann und wie sie auf die gemischten Kundenmeinungen reagieren wird. Die Unterstützung durch den Investor McWin könnte dabei eine entscheidende Rolle spielen.
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