LONDON (IT BOLTWISE) – Neue Forschungsergebnisse werfen ein anderes Licht auf gesättigte Fette, die lange als gesundheitsschädlich galten. Eine umfassende Meta-Analyse zeigt, dass die Reduktion dieser Fette für viele Menschen keinen signifikanten gesundheitlichen Vorteil bringt.
Gesättigte Fette, die in Lebensmitteln wie Butter und Käse vorkommen, standen lange im Verdacht, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen. Doch eine neue Meta-Analyse von 17 Studien mit insgesamt 66.337 Teilnehmern stellt diese Annahme in Frage. Die Ergebnisse zeigen, dass eine Reduktion der Aufnahme gesättigter Fette für Menschen mit geringem kardiovaskulärem Risiko kaum Vorteile bietet.
Die Studie, veröffentlicht in den Annals of Internal Medicine, hebt hervor, dass nur Personen mit hohem kardiovaskulärem Risiko von einer Reduktion gesättigter Fette profitieren. Dies wirft Fragen über die bisherigen Ernährungsempfehlungen auf, die eine generelle Reduktion dieser Fette propagieren. Experten wie Dr. Ramon Estruch und Dr. Rosa Lamuela-Raventós von der Universität Barcelona betonen, dass die Wahrnehmung gesättigter Fette sich von einer rein negativen zu einer differenzierteren Sichtweise gewandelt hat.
Die Forscher argumentieren, dass die sogenannte „Diät-Herz-Hypothese“, die in der Mitte des 20. Jahrhunderts entstand, auf schwachen Evidenzen basiert. Sie schlagen vor, dass bestimmte Untergruppen gesättigter Fettsäuren sogar schützende Effekte auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben könnten. Diese Erkenntnisse könnten die Grundlage für eine Neubewertung der Ernährungsempfehlungen bilden.
Dennoch warnen einige Experten vor voreiligen Schlüssen. Professor Nita Forouhi von der Universität Cambridge weist darauf hin, dass die Analyse keine Langzeitdaten über zehn Jahre umfasst, die üblicherweise in Modellen zur Bewertung des Herzkrankheitsrisikos verwendet werden. Daher sei es verfrüht, die bestehenden Richtlinien zur Aufnahme gesättigter Fette zu ändern.
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