KARLSRUHE / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie untersucht, wie sich die pflanzliche Ernährung von Eltern auf das Essverhalten ihrer Kinder auswirkt. Die Forscher wollen herausfinden, welche sozialen und psychologischen Faktoren dabei eine Rolle spielen. Bis zu 200 Eltern-Kind-Paare werden in die Untersuchung einbezogen.
In der jüngsten Erweiterung der Coplant-Studie, die im vergangenen Jahr begann, rücken nun auch Kinder in den Fokus der Forschung. Unter der Leitung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) wird untersucht, wie sich die pflanzliche Ernährung von Eltern auf das Essverhalten ihrer Kinder auswirkt. Diese Untersuchung, die unter dem Namen “kids/family” läuft, wird in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut in Karlsruhe durchgeführt.
Die Studie plant, bis zu 200 Eltern-Kind-Paare in die Forschung einzubeziehen. Dabei werden die Kinder gewogen und gemessen, und es werden Blutdruck- und Pulswerte erfasst. Im Gegensatz zu den erwachsenen Teilnehmern werden jedoch keine Bioproben wie Blut oder Stuhl von den Kindern genommen. Stattdessen konzentriert sich die Studie auf umfangreiche Befragungen, um familiäre Essgewohnheiten und das Ernährungswissen zu erfassen.
Ein zentrales Ziel der Studie ist es, zu verstehen, ob Kinder die Ernährungsgewohnheiten ihrer Eltern übernehmen oder ob andere Faktoren, wie soziale und psychologische Einflüsse, eine Rolle spielen. Lydia Schidelko, die Projektleiterin des “kids/family”-Moduls, betont, dass es besonders interessant sei, wenn Kinder ihr Essverhalten ändern und die Motivation dahinter erforscht werden kann.
Ein Beispiel aus der Studie ist die elfjährige Rebekka aus Karlsruhe, deren Mutter sich vegetarisch ernährt, während Rebekka auch Fleisch konsumiert. Solche individuellen Unterschiede innerhalb von Familien bieten wertvolle Einblicke in die Dynamik der Ernährungsgewohnheiten. Die Forscher hoffen, durch diese Daten ein besseres Verständnis für die Umsetzung pflanzlicher Ernährungsweisen im Alltag zu gewinnen.
Die Hauptstudie Coplant, die seit Juni des vergangenen Jahres läuft, untersucht bereits Erwachsene im Alter von 18 bis 69 Jahren. Diese werden nach ihrer Ernährungsform in Gruppen wie vegan, vegetarisch, pescetarisch oder Mischkost unterteilt. Die Ergebnisse der Kinderstudie werden noch auf sich warten lassen, da weitere Teilnehmer rekrutiert werden müssen. Doch die Forscher sind optimistisch, dass die gewonnenen Erkenntnisse wertvolle Beiträge zur Diskussion über pflanzliche Ernährung leisten werden.
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