BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – In Deutschland sorgt ein Hype um das isländische Milchprodukt Skyr für leere Regale in Supermärkten. Der Anstieg der Nachfrage wird durch virale Trends in sozialen Medien wie TikTok und Instagram befeuert. Besonders beliebt sind Rezepte wie der Skyr-Lotus-Cheesecake und der Skyr-Energy-Drink-Mix, die das Interesse der Verbraucher wecken.
In Deutschland ist derzeit ein bemerkenswerter Trend zu beobachten: Die Nachfrage nach dem isländischen Milchprodukt Skyr hat in den letzten Monaten erheblich zugenommen. Diese Entwicklung wird maßgeblich durch virale Trends in sozialen Medien wie TikTok und Instagram beeinflusst, die Rezepte und Kombinationen mit Skyr populär machen. Besonders der Skyr-Lotus-Cheesecake und der Mix aus Skyr und Energy-Drinks erfreuen sich großer Beliebtheit.
Die großen Handelsketten wie Rewe, Edeka, Kaufland, Lidl und Aldi Nord berichten von einem spürbaren Anstieg des Kundeninteresses. Ein Sprecher der Rewe-Gruppe bestätigte, dass es in einigen Regionen zu Verfügbarkeitsschwankungen kommt, da die Lieferanten mit der gestiegenen Nachfrage kaum Schritt halten können. Eine Entspannung der Lage wird erst nach Ostern erwartet.
Skyr, das als traditionelles isländisches Milchprodukt gilt, wird aus entrahmter Milch mit speziellen Kulturen hergestellt und anschließend abgetropft. Es hat eine festere Konsistenz als Joghurt und enthält mehr als 10 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, was es besonders bei Kraftsportlern beliebt macht. Aufgrund seines hohen Proteingehalts wird Skyr oft als gesunde Alternative zu anderen Milchprodukten angesehen.
Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) empfiehlt Verbrauchern, bei Engpässen auf Magerquark auszuweichen, der ebenfalls proteinreich ist und sich mit Milch oder Sprudelwasser cremig aufrühren lässt. Eine proteinreiche Ernährung liegt derzeit stark im Trend, was sich auch in einem erhöhten Konsum von Geflügelfleisch und Eiern zeigt. Diese Entwicklung spiegelt das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung von Proteinen in der Ernährung wider.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen bis 65 Jahren eine tägliche Eiweißzufuhr von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, während Leistungssportler bis zu 2 Gramm benötigen. Trotz des Hypes um High-Protein-Produkte betonen Experten, dass eine ausgewogene Ernährung in der Regel ausreichend Proteine liefert, um den täglichen Bedarf zu decken.
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