BOSTON / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie zeigt, dass die Qualität der Lebensmittel in Low-Carb- und Low-Fat-Diäten entscheidend für die Herzgesundheit ist. Forscher fanden heraus, dass Diäten, die auf nährstoffreichen, vollwertigen Lebensmitteln basieren, das Risiko für koronare Herzkrankheiten senken können. Im Gegensatz dazu erhöhen Diäten mit raffinierten Kohlenhydraten und tierischen Produkten das Risiko.
In der aktuellen Debatte über die Vorzüge von Low-Carb- und Low-Fat-Diäten hat eine neue Studie einen bedeutenden Beitrag geleistet. Die Untersuchung, veröffentlicht im Journal of the American College of Cardiology, legt nahe, dass die Qualität der Lebensmittel innerhalb dieser Diäten entscheidender für die Herzgesundheit ist als die bloße Reduktion von Kohlenhydraten oder Fetten. Die Forscher fanden heraus, dass sowohl Low-Carb- als auch Low-Fat-Diäten, die auf nährstoffreichen, vollwertigen Lebensmitteln basieren, mit einem geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten (CHD) verbunden sind.
Die Studie, die fast 200.000 US-amerikanische Erwachsene über mehr als drei Jahrzehnte hinweg beobachtete, ist eine der umfangreichsten ihrer Art. Sie analysierte die Qualität der Ernährung, metabolische Daten und das Risiko für CHD. Die Ergebnisse zeigen, dass gesunde Versionen beider Diäten, die pflanzliche Lebensmittel, Vollkornprodukte und ungesättigte Fette priorisieren, das Risiko für CHD signifikant senken können. Im Gegensatz dazu sind ungesunde Versionen, die auf raffinierte Kohlenhydrate und tierische Fette setzen, mit einem höheren Risiko verbunden.
Zhiyuan Wu, der leitende Autor der Studie, betont, dass die Wahl der Lebensmittel innerhalb einer Diät entscheidend ist. Frühere Studien hatten widersprüchliche Ergebnisse geliefert, da Menschen Low-Carb- oder Low-Fat-Diäten auf sehr unterschiedliche Weise umsetzen können. Einige bevorzugen Gemüse, Vollkornprodukte und gesunde Fette, während andere auf raffinierte Getreide, verarbeitete Lebensmittel und tierische Fette setzen. Wu hebt hervor, dass der Fokus auf die Nährstoffzusammensetzung allein nicht zu gesundheitlichen Vorteilen führen kann.
Die Forscher entwickelten ein Bewertungssystem, um gesunde und ungesunde Versionen von Low-Carb- und Low-Fat-Diäten zu unterscheiden. Die Ergebnisse zeigten, dass gesündere Ernährungsweisen auch mit niedrigeren Triglyceridwerten, höherem HDL-Cholesterin und reduzierter Entzündung verbunden sind. Metabolische Analysen bestätigten diese Ergebnisse und zeigten günstigere Biomarker-Muster bei Personen, die qualitativ hochwertigere Diäten befolgten.
Die Studie weist jedoch auch auf einige Einschränkungen hin. Die Ergebnisse sind möglicherweise nicht auf extremere Ernährungspläne mit sehr niedrigem Kohlenhydrat- oder Fettgehalt, wie ketogene Diäten, übertragbar. Zudem basieren die Daten auf selbstberichteten Ernährungsgewohnheiten, was zu Messfehlern führen kann. Dennoch bietet die Studie wertvolle Einblicke in die Bedeutung der Lebensmittelqualität für die Herzgesundheit.
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