LONDON (IT BOLTWISE) – Räucherlachs ist ein beliebtes Genussmittel, das jedoch seinen Preis hat. Trotz sinkender Rohwarenpreise bleibt der Lachs im Handel teuer, wie aktuelle Tests zeigen.
Räucherlachs hat sich als beliebtes und gesundes Genussmittel etabliert, doch die Preisentwicklung der letzten Jahre hat viele Verbraucher verunsichert. Laut Branchenberichten sind die Preise für Räucherlachs in den letzten zehn Jahren um etwa 45 Prozent gestiegen, wobei Markenprodukte besonders betroffen sind. Trotz eines jüngsten Rückgangs der Rohwarenpreise um 20 Prozent bis Mitte 2025, bleibt der Preis für den Endverbraucher hoch.
Die Stiftung Warentest hat kürzlich 17 Räucherlachsprodukte getestet, um herauszufinden, ob sich der Griff zu teuren Markenprodukten lohnt. Der Bio-Verde Nordatlantik-Lachs stach dabei geschmacklich hervor und erhielt die Bestnote ‘sehr gut (1,0)’. Allerdings ist er mit 9,19 Euro pro 100 Gramm auch das teuerste Produkt im Test. Trotz seiner hervorragenden Geschmacksbewertung erhielt er insgesamt nur die Note ‘gut (1,7)’, da es Abzüge bei Schadstoffen und Verpackung gab.
Für preisbewusste Verbraucher bieten sich jedoch auch günstigere Alternativen an. Der AlmareSeafood Norwegische Räucherlachs von Aldi und der K-Classic Norwegische Räucherlachs von Kaufland wurden beide mit ‘gut’ bewertet und kosten nur einen Bruchteil des Testsiegers. Diese Produkte zeigen, dass guter Geschmack nicht immer teuer sein muss.
Ein weiteres Problem, das im Test hervorgehoben wurde, ist der hohe Salzgehalt einiger Produkte, der bis zu 4,2 Gramm pro 100 Gramm erreichen kann. Dies kann bei regelmäßigem Konsum schnell die empfohlene Tagesmenge überschreiten. Auch die Verpackung wurde kritisiert, da sie oft mehr Material verwendet, als notwendig wäre, und die tatsächliche Füllmenge schwer erkennbar ist.
Die Ergebnisse des Tests zeigen, dass trotz gesunkener Rohwarenpreise die Verbraucher im Handel noch keine Preisvorteile spüren. Dies wirft Fragen über die Preisgestaltung und die Weitergabe von Kostensenkungen an die Kunden auf. Für die Zukunft bleibt abzuwarten, ob sich die Preise weiter stabilisieren und ob die Hersteller ressourcenschonendere Verpackungslösungen finden werden.
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