HALLAU / LONDON (IT BOLTWISE) – Solos baut sein Premium-NoLo-Netzwerk aus und startet in der Schweiz eine neue Produktionspartnerschaft mit Rimuss & Strada. Kernstück ist das Aroma Recovery System (ARS), das Aromaprofile bei der Entalkoholisierung bewahren soll. Dafür wird eine neue Geschäftseinheit namens Dealco Swiss gegründet, die kommerzielle Produktion und Kundenservice abdeckt. Die Kapazität der Produktionsstätte wird auf bis zu 10 Millionen Liter ausgelegt und erweitert damit die europäische Skalierung von NoLo-Lösungen.
Solos setzt bei der Expansion im NoLo-Premiumsegment nicht nur auf neue Absatzmärkte, sondern auf zusätzliche Produktions- und Prozesskapazität entlang der Wertschöpfung. Der Schritt in die Schweiz ist dabei strategisch, weil das Land für Weinproduzenten und Markenführung oft als Qualitätsreferenz wahrgenommen wird und gleichzeitig hochgradig regulierte Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Zertifizierungen stellt. Die neue Partnerschaft mit Rimuss & Strada Wine AG in Hallau soll den Zugang zu entalkoholisierten Produkten stärken und Herstellern eine skalierbare Antwort auf veränderte Konsumpräferenzen geben, ohne das sensorische Profil zu verwässern.
Technisch liegt der Fokus der Zusammenarbeit auf dem patentierten Aroma Recovery System (ARS) von Solos, das in die bestehende Infrastruktur von Rimuss & Strada integriert werden soll. Damit werden Aromastoffe gezielt zurückgeführt beziehungsweise erhalten, während im Zuge der Entalkoholisierung Alkohol reduziert wird. Solos ergänzt das Setup über eine DeAlcoTec-Vakuumdestillationskolonne, die von Centec bereitgestellt wird und für schonende Alkoholentfernung bei niedrigen Temperaturen steht. Aus Prozesssicht ist gerade die Temperaturführung entscheidend, weil aromarelevante Komponenten sonst schneller degradiert werden.
Im Schweizer Modell wird zugleich eine eigenständige Organisations- und Serviceschicht geschaffen: Rimuss & Strada gründet Dealco Swiss als spezialisierte Geschäftseinheit für kommerzielle Produktion und Kundenservice im Bereich Entalkoholisierung. Für Produzenten bedeutet das weniger Vorlaufaufwand, weil Chargenplanung, Abwicklung und technische Betreuung aus einer Hand kommen sollen. Dealco Swiss ermöglicht flexible kommerzielle Produktionschargen von 2.500 bis 30.000 Litern und ergänzt die Produktionsfähigkeit um IFS- sowie Bio-Zertifizierungen sowie Abfüllmöglichkeiten in unterschiedlichen Formaten. Für Premium-Brand-Owner ist diese „Factory-to-Label“-Nähe in der Praxis oft entscheidend, um Markttests zügig in stabile Lieferketten zu überführen.
Auf Marktebene ordnet Solos den Schritt als Fortsetzung einer internationalen Wachstumsphase ein, die bereits Eintritte in Spanien sowie in Kalifornien umfasst, während eine Expansion nach Lateinamerika „im Gang“ ist. Das Timing passt zu einer breiteren Industriebewegung: Viele Hersteller suchen nach skalierbaren Verfahren, um NoLo-Angebote nicht als Nische, sondern als wiederholbar produzierte Linie im Sortiment zu verankern. Zugleich verschiebt sich der Wettbewerb von reiner Prozessfähigkeit hin zu Differenzierung über Sensorik, Markenstory und Herkunft. In diesem Kontext konkurrieren Anbieter nicht nur um Anlagenlieferungen, sondern um die Fähigkeit, Aromaprofile konsistent zu replizieren und damit wiederholbare Qualität zu liefern.
Branchenexperten sehen in solchen Partnerschaften einen Trend, der klassischen „Anlagenhandel“ durch Prozess- und Integrations-Know-how ergänzt. Claudia Geyer, CTO von Solos, betont in ihrer Einordnung die Vision von Premium-Weinen ohne Alkohol „ohne Kompromisse“ und stellt dabei vor allem den skalierbaren Plattformansatz heraus. Der Gedanke: Eigene Anlagen und qualifizierte Produktionspartner sollen eine standardisierte Basis schaffen, auf die Produzenten ihre Angebote anpassen können, ohne die Authentizität zu verlieren. Als technischer Wettbewerbsmaßstab spielt dabei auch die Frage hinein, wie gut sich Vakuumdestillation und Aroma-Management mit modernen Qualitäts- und Zertifizierungsprozessen verheben lassen.
Historisch betrachtet sind NoLo-Getränke keineswegs neu; technologisch ist jedoch die Entwicklung der letzten Jahre entscheidend. Frühe Entalkoholisierungsansätze waren häufig durch stärkere Aromaverluste oder höhere Energie- und Prozesskomplexität limitiert. Erst mit ausgereifter Vakuumtechnik, besseren Temperaturprofilen und integrierten Aroma-Rückführungsstrategien konnten Hersteller NoLo-Qualitäten näher an den Geschmack klassischer Produkte heranführen. In der heutigen Ausbaustufe wird die Anlagenarchitektur zudem zunehmend durch Software- und Betriebsdisziplin ergänzt: Über definierte Prozessparameter lassen sich Chargen vergleichen, Abweichungen erkennen und die Qualität über Standorte hinweg näherungsweise konsistent halten.
Für den Wettbewerb ist besonders relevant, dass Solos sein Produktionsnetzwerk auf eine Kapazität von mehr als 40 Millionen Litern pro Jahr steigern will, gemeinsam mit den bestehenden globalen Standorten. Die neue Schweizer Produktionsstätte wird hierfür mit einer Kapazität von 10 Millionen Litern eingeplant. Damit entsteht eine zusätzliche „Scale Engine“, die helfen kann, Marktwachstum schneller zu bedienen und Lieferzeiten zu reduzieren. Gleichzeitig zeigt der Blick auf die Peripherie der Technik: Ausrüstungsanbieter, die Destillations- und Anlagenkomponenten liefern, stehen ebenfalls im Wettbewerb. So werden in der Branche für Vakuumdestillation und Prozesswärme regelmäßig auch Systeme anderer Industrieakteure wie Büchi als Referenz für etablierte Apparatequalität herangezogen—auch wenn die konkrete Verfahrenskombination jeweils unterschiedlich optimiert wird.
Aus regulatorischer und operativer Sicht wird der Schritt in der Schweiz durch Zertifizierungs- und Compliance-Anforderungen flankiert: IFS- und Bio-Optionen adressieren dabei nicht nur Markterwartungen, sondern auch Auditierbarkeit und reproduzierbare Hygienestandards. Für Produzenten ist außerdem die lebensmittelrechtliche Einordnung von entalkoholisierten Produkten und die korrekte Kennzeichnung im Alltag ein kritischer Punkt, weil NoLo- bzw. Low-Alcohol-Claims in verschiedenen Märkten unterschiedlich streng überprüft werden. Auch wenn der Wirefokus auf Produktionskapazität und Aroma-Management liegt, ist die Kombination aus Verfahren, Zertifizierungsfähigkeit und transparenter Prozessführung ein Sicherheitsnetz gegen Lieferketten- oder Audit-Risiken. In den kommenden Monaten dürfte sich die größte Entwicklungsarbeit vor allem auf die Standardisierung zwischen Standorten, die Chargenvergleichbarkeit und die Skalierung von Premium-Sensorik in mehreren Märkten konzentrieren.
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