WASHINGTON / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie der American College of Cardiology zeigt, dass der Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erheblich erhöht. Besonders betroffen sind Menschen, die täglich mehr als neun Portionen solcher Lebensmittel zu sich nehmen.
Eine aktuelle Studie der American College of Cardiology hat alarmierende Ergebnisse über den Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln veröffentlicht. Diese Lebensmittel, zu denen Chips, Hot Dogs, Tiefkühlgerichte und zuckerhaltige Getränke gehören, erhöhen das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erheblich. Personen, die mehr als neun Portionen solcher Lebensmittel täglich konsumieren, haben ein um 67 % höheres Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben, als Personen, die nur eine Portion pro Tag zu sich nehmen.
Die Studie zeigt zudem, dass mit jeder zusätzlichen täglichen Portion das Risiko eines solchen Ereignisses um mehr als 5 % steigt. Besonders betroffen sind schwarze Amerikaner, bei denen jede zusätzliche Portion das Risiko um mehr als 6 % erhöht. Dr. Michele Arthurs, eine Ärztin für Lebensstilmedizin bei Kaiser Permanente, erklärt, dass man ultra-verarbeitete Lebensmittel leicht an den langen Zutatenlisten erkennen kann, die oft schwer auszusprechen sind, da sie viele Zusatzstoffe und Konservierungsmittel enthalten.
Diese Lebensmittel sind oft reich an Zucker, Salz und gesättigten Fetten, was zu Entzündungen im Körper führen kann. Dr. Arthurs betont, dass es schwierig sein kann, den Konsum dieser Lebensmittel vollständig zu vermeiden, empfiehlt jedoch, die Menge zu reduzieren. Sie schlägt vor, bei Veranstaltungen, bei denen viele ultra-verarbeitete Lebensmittel angeboten werden, vorher eine gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Die Ergebnisse der Studie, die auf Daten von mehr als 6.800 US-Erwachsenen basieren, wurden auf der Jahrestagung der American College of Cardiology in New Orleans präsentiert und in der Fachzeitschrift JACC Advances veröffentlicht. Diese Erkenntnisse könnten weitreichende Auswirkungen auf die Ernährungsgewohnheiten und die öffentliche Gesundheit haben, da sie die Notwendigkeit unterstreichen, den Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren.
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