HAMBURG / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie zum „Tag des Kaffees“ ordnet Deutschland als zentralen Knoten in der europäischen Kaffeewirtschaft ein. Demnach fließen 34,4 % der Kaffeeimporte aus Ländern außerhalb der EU über Deutschland in das EU-Zollgebiet; 2025 waren das rund 1,01 Millionen Tonnen. Insgesamt bringt die Kaffeewirtschaft in Deutschland 70,2 Milliarden Euro Wirtschaftsleistung und sichert rund 517.000 Arbeitsplätze. Besonders hervorgehoben werden die Verarbeitung sowie die Entkoffeinierung, bei der zwei der größten Anlagen in Bremen liegen.
Deutschland positioniert sich in der Kaffeewirtschaft nicht nur als Konsumland, sondern als logistische und industrielle Drehscheibe für Europa. Laut der Studie „Economic Impact of Coffee in Europe“, erstellt von Europe Economics im Auftrag der European Coffee Federation, kommen 34,4 % der Kaffeeimporte aus Ländern außerhalb der EU über Deutschland in das EU-Zollgebiet. Für das Jahr 2025 nennt die Untersuchung rund 1,01 Millionen Tonnen Kaffee, die damit vor allem über Transport-, Umschlag- und Zollprozesse in der Bundesrepublik in Richtung EU-Märkte weiterlaufen.
Der wirtschaftliche Effekt geht dabei deutlich über den reinen Warenwert hinaus. Die Kaffeewirtschaft einschließlich ihrer Ausstatter und Werbe- sowie Dienstleistungspartner steht in Deutschland für eine Wirtschaftsleistung von insgesamt 70,2 Milliarden Euro und rund 517.000 Arbeitsplätze. Die Studie zerlegt das in eine direkte Wirtschaftsleistung von 36,6 Milliarden Euro, die unter anderem Einfuhr, Handel, Verarbeitung sowie Verkauf, Zubereitung und Ausschank umfasst. Zusätzlich werden 33,6 Milliarden Euro bei Ausstattern und Dienstleistern ausgewiesen, darunter Hersteller von Kaffeemaschinen, Röst- und Anlagentechnik sowie Unternehmen aus den Bereichen Verpackung, Transport, Logistik, Wartung und weitere Services.
Technisch interessant ist vor allem, wie stark die Wertschöpfung in Deutschland an Prozessketten hängt, die auf Effizienz und Skalierung ausgelegt sind. Kaffee wird in Deutschland importiert, gehandelt, verarbeitet, transportiert und verkauft und zudem zubereitet. Ein Teil der eingeführten Mengen gelangt nach der Verarbeitung wieder in den Export, der andere Teil wird in Deutschland konsumiert. Entsprechend verbindet der Standort mehrere Abschnitte der europäischen Kaffeewirtschaft: vom Rohkaffeehandel über die Röstung bis hin zu Verpackung und Logistik. Auch die Entkoffeinierung spielt laut Studie eine herausgehobene Rolle: Die beiden weltweit größten Anlagen zur Entkoffeinierung von Kaffee sollen in Bremen stehen.
Dass Deutschland hier nicht nur „mitläuft“, sondern messbar Gewicht hat, wird auch anhand der Röstmengen deutlich. Insgesamt wurden in Deutschland rund 517.000 Tonnen Röstkaffee produziert, was 27,3 % der gesamten europäischen Röstkaffeeproduktion entspricht. Für die industrielle Praxis bedeutet das: Kapazitäten in Röstereien, Qualitätskontroll- und Verpackungsprozesse sowie die Maschinen- und Anlagentechnik müssen in einem Maß stimmen, das nicht nur lokale Nachfrage abdeckt. Gerade im Zusammenspiel mit Logistikdienstleistern und Wartungsstrukturen entsteht damit eine belastbare Infrastruktur, die kurze Wege, planbare Lieferfenster und standardisierte Abläufe in der Lieferkette begünstigt.
Ein weiterer Hebel liegt im Außer-Haus-Markt, also dort, wo Kaffee nicht nur als Produkt verkauft, sondern in Serviceprozesse eingebettet ist. Wird Kaffee in Cafés, Restaurants, Hotels, Bäckereien oder am Arbeitsplatz zubereitet und ausgeschenkt, entstehen zusätzliche Umsätze aus Zubereitung, Service und Bewirtung. Die Studie ordnet diese Leistungen entsprechend dem Kaffeeanteil in die Berechnung ein. Für Unternehmen zeigt sich damit ein klares Muster: Wer in der Wertschöpfungskette vor- oder nachgelagert Verantwortung trägt, etwa bei Maschinen, Logistik oder Dienstleistungen, profitiert wirtschaftlich sowohl vom Importvolumen als auch von der Intensität des Betriebs im Markt.
Als Terminanker dient der „Tag des Kaffees“ am 1. Oktober 2026, an dem die Ergebnisse veröffentlicht werden. Seit 2006 macht der bundesweite Aktionstag auf die Vielfalt und Qualität von Kaffee aufmerksam sowie auf die Menschen, die hinter Deutschlands Lieblingsgetränk stehen. Die Interessenvereinigung, die die Studie vorstellt, repräsentiert rund 380 Unternehmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von Kaffeehändlern über Röster bis zu Herstellern von löslichem Kaffee, Entkoffeinierern, Logistikern und Laboreinheiten.
In die unternehmerische Perspektive übersetzt heißt das: Deutschland ist in Europas Kaffeehandel und -verarbeitung in hohem Maß ein Standort, der nicht nur einzelne Schritte abbildet, sondern ganze Prozessketten zusammenführt. Genau solche Knotenpunkte sind auch in anderen Branchen entscheidend, wenn es um Skalierung, Planbarkeit und die Fähigkeit geht, Volumenänderungen über mehrere Stufen hinweg zu absorbieren. Für Entscheider in Handel, Industrie und Dienstleistung bleibt deshalb die zentrale Frage: Wie lassen sich die im Report sichtbar gemachten Abhängigkeiten in Logistik, Verarbeitung und Service so steuern, dass sowohl Wachstum als auch Resilienz im Alltag funktionieren?
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