NEW YORK / LONDON (IT BOLTWISE) – Viele Verbraucher greifen zu vermeintlich gesunden Lebensmitteln, die mit Begriffen wie ‘all natural’ oder ‘proteinreich’ beworben werden. Doch oft verbergen sich dahinter erhebliche Mengen an zugesetztem Zucker. Experten warnen vor den gesundheitlichen Risiken und geben Tipps, wie man versteckte Zuckerfallen erkennen kann.
In einer Welt, in der Gesundheit und Wohlbefinden zunehmend im Fokus stehen, sind viele Verbraucher stolz darauf, ungesunde Optionen wie glasiertes Gebäck zu meiden und stattdessen zu Produkten zu greifen, die als ‘all natural’ oder ‘proteinreich’ beworben werden. Doch diese vermeintlich gesunden Alternativen können oft eine erhebliche Menge an verstecktem Zucker enthalten, der durch geschicktes Marketing kaschiert wird.
Nicole Avena, Professorin für Neurowissenschaften und Psychiatrie, betont, dass viele große Marken wenig Rücksicht auf die Gesundheit der Verbraucher nehmen und stattdessen auf Marketingtricks setzen, um den hohen Zuckergehalt zu verschleiern. Seit 2021 sind Lebensmittelhersteller verpflichtet, den Anteil an zugesetztem Zucker auf den Nährwertangaben separat auszuweisen. Doch anstatt den Zuckeranteil zu reduzieren, greifen viele Unternehmen zu Alternativen wie Mönchsfrucht oder Zuckeralkoholen, die nicht als ‘zugesetzter Zucker’ gelten.
Collin Popp, Ernährungsberater und Professor an der NYU Langone Health, empfiehlt, den Zuckerkonsum auf weniger als 10 % der täglichen Kalorienaufnahme zu beschränken. Für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes sollte dieser Anteil sogar noch geringer sein. Verbraucher sollten sich nicht von gesund klingenden Labels täuschen lassen und stattdessen die Nährwertangaben genau prüfen.
Die Abhängigkeit von süßen Geschmacksrichtungen kann dazu führen, dass Menschen mehr essen, als sie benötigen, warnt Avena. Um die Gesundheit zu verbessern, ist es entscheidend, die Abhängigkeit von der Süße in Lebensmitteln zu minimieren. Verbraucher sollten die Kontrolle darüber übernehmen, wie viel Zucker sie konsumieren, anstatt dies den Lebensmittelherstellern zu überlassen.
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