BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Trotz der Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie erwarten nur wenige Verbraucher sinkende Preise. Eine Umfrage zeigt, dass viele dennoch häufiger essen gehen möchten. Dies könnte der Branche trotz der Herausforderungen durch gestiegene Kosten einen Aufschwung bringen.
Die Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie von 19 auf 7 Prozent hat bei den Verbrauchern unterschiedliche Reaktionen hervorgerufen. Eine repräsentative Umfrage des Nürnberg Instituts für Marktentscheidungen (NIM) zeigt, dass nur 13 Prozent der Befragten mit sinkenden Preisen rechnen. Diese Skepsis könnte auf die bereits von Branchenverbänden geäußerten Bedenken zurückzuführen sein, dass die Steuererleichterung vor allem dazu dient, die gestiegenen Betriebskosten auszugleichen.
Interessanterweise zeigt die Umfrage auch, dass fast jeder vierte Befragte plant, künftig häufiger auswärts zu essen. Besonders jüngere Menschen und solche, die bereits regelmäßig Restaurants besuchen, sind offen für häufigere Besuche. Dies könnte ein positives Signal für die Gastronomiebranche sein, die in den letzten Jahren mit erheblichen Herausforderungen konfrontiert war.
Die Erwartungen an die Mehrwertsteuersenkung sind gemischt. Während 41 Prozent der Befragten glauben, dass die Senkung zumindest stabile Preise ermöglicht, erwarten 38 Prozent, dass die Gastronomiebetriebe ihre Gewinne steigern werden. Diese unterschiedlichen Erwartungen spiegeln die Unsicherheit wider, wie sich die Steueränderung tatsächlich auf die Preisgestaltung auswirken wird.
Die Konsumpsychologin und Studienleiterin Katharina Gangl vom NIM sieht in der Umfrage ein vorsichtig positives Bild. Die Bereitschaft vieler Verbraucher, trotz ausbleibender Preissenkungen häufiger essen zu gehen, könnte der Branche helfen, sich zu erholen. Dennoch bleibt abzuwarten, ob die Mehrwertsteuersenkung langfristig die gewünschten Effekte erzielen wird.
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