Revyve: Bierhefe als nachhaltige Ei-Alternative

AMSTERDAM / LONDON (IT BOLTWISE) – Das niederländische Foodtech-Startup Revyve hat in einer Serie-B-Finanzierungsrunde 24 Millionen Euro erhalten, um seine Produktion von funktionalen Hefeproteinen zu skalieren. Diese Proteine ersetzen Eier und hochverarbeitete Zusatzstoffe in Lebensmitteln und bieten eine nachhaltige Alternative mit geringerem CO2-Fußabdruck.

Das niederländische Startup Revyve hat kürzlich eine bedeutende Finanzierungsrunde abgeschlossen, um seine innovative Technologie zur Umwandlung von Bierhefe in funktionale Ei-Alternativen weiter auszubauen. Mit einer Investition von 24 Millionen Euro in der Serie-B-Runde plant das Unternehmen, seine Produktionskapazitäten erheblich zu erweitern. Diese Entwicklung ist ein wichtiger Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Lebensmittelproduktion, da die von Revyve entwickelten Hefeproteine sowohl Eier als auch hochverarbeitete Zusatzstoffe in einer Vielzahl von Lebensmitteln ersetzen können.

Die Finanzierungsrunde wurde von renommierten Investoren wie dem ABN AMRO Sustainable Impact Fund und Invest-NL angeführt. Auch die Brabant Development Agency und Danstar Ferment, eine Tochtergesellschaft von Lallemand Bio-Ingredients, beteiligten sich an der Runde. Diese Investition erhöht das gesamte Kapital von Revyve auf über 40 Millionen Euro, was das Vertrauen der Investoren in die Technologie und das Geschäftsmodell des Unternehmens unterstreicht.

Revyve nutzt eine proprietäre mechanische Methode, um aus verbrauchter Bierhefe hochwertige Protein- und Faserstoffe zu gewinnen. Diese Methode bewahrt die natürlichen Eigenschaften der Hefe, wie Schaum- und Gelierfähigkeit, und bietet gleichzeitig eine geschmacksneutrale und glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Ei- und Bindemitteln. Diese Eigenschaften machen die Produkte von Revyve besonders attraktiv für die Lebensmittelindustrie, die zunehmend nach saubereren und nachhaltigeren Zutaten sucht.

Die Geschichte von Revyve begann 2019, als die Mitbegründer Corjan van den Berg und Edgar Suarez Garcia die Potenziale von Bierhefe erkannten. Mit Unterstützung von Professor Rene Wijffels entwickelten sie eine Methode, um die Hefe in funktionale Lebensmittelzutaten umzuwandeln. Heute betreibt das Unternehmen eine Produktionsstätte in Dinteloord, die bereits an ihre Kapazitätsgrenzen stößt und Kunden in Europa, den USA, Kanada, Mexiko, Australien und Großbritannien beliefert.

Mit der neuen Finanzierung plant Revyve, seine Produktionskapazitäten auf über 1.600 Tonnen jährlich zu erhöhen und seine Forschungs- und Vertriebsteams auszubauen. Darüber hinaus strebt das Unternehmen verstärkte Kooperationen mit großen Lebensmittelherstellern an, um seine innovativen Produkte auf den Markt zu bringen. Diese strategischen Schritte sollen sicherstellen, dass Revyve die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelzutaten bedienen kann.

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