Nutropy: Präzisionsfermentierte Milchproteine als Zukunft der Käseproduktion

PARIS / LONDON (IT BOLTWISE) – Das französische Biotech-Startup Nutropy hat in einer Finanzierungsrunde 8,1 Millionen US-Dollar gesammelt, um seine präzisionsfermentierten Milchproteine zu skalieren und tierfreie Käsealternativen weltweit einzuführen. Das Unternehmen plant, bis 2027 in Europa, Nordamerika, Asien und dem Nahen Osten kommerziell zu starten.

Das französische Biotech-Startup Nutropy hat kürzlich eine Finanzierungsrunde in Höhe von 8,1 Millionen US-Dollar abgeschlossen, um seine innovativen präzisionsfermentierten Milchproteine weiterzuentwickeln. Diese Proteine sind identisch mit den in Kuhmilch vorkommenden Caseinen und ermöglichen die Herstellung von Käsealternativen, die in Geschmack, Textur und Nährwert echten Käseprodukten ähneln.

Nutropy wurde von Nathalie Rolland und Dr. Maya Bendifallah gegründet und hat sich auf die Produktion von Milchproteinen durch Präzisionsfermentation spezialisiert. Diese Technologie bietet eine nachhaltige Lösung für die steigende Nachfrage nach Milchprodukten, während die Zahl der Milchbauern weltweit abnimmt. Prognosen zufolge könnte bis 2030 ein Mangel von 30 Millionen Tonnen Milch entstehen, den Nutropy mit seinen Produkten zu überbrücken hofft.

Die jüngste Finanzierungsrunde wurde von Big Pi Ventures und Zero Carbon Capital angeführt, mit Beteiligung von Investoren wie Beta Lab aus Saudi-Arabien, Wyngate, dem Käseproduzenten Paul Dischamp und Desai Ventures. Mit diesen Mitteln plant Nutropy, seine Produktionskapazitäten zu erweitern und größere Proben an Lebensmittelhersteller zu liefern. Das Unternehmen strebt an, seine Produkte bis 2027 in Europa, Nordamerika, Asien und dem Nahen Osten kommerziell einzuführen.

Die Technologie von Nutropy könnte eine bedeutende Rolle in der Zukunft der Käseproduktion spielen, insbesondere da viele pflanzliche Alternativen wie veganer Käse bisher Schwierigkeiten haben, die Verbraucher zu überzeugen. Durch die präzisionsfermentierten Milchproteine, die die Eigenschaften von echtem Käse nachahmen, könnte Nutropy eine Marktlücke schließen und gleichzeitig zur Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion beitragen.

Die Vision von Nutropy ist es, eine nachhaltige und zukunftsorientierte Lösung für die globale Lebensmittelindustrie zu bieten. Mit der Unterstützung von Investoren und der geplanten Expansion in internationale Märkte könnte das Unternehmen eine Vorreiterrolle in der Entwicklung von tierfreien Milchprodukten einnehmen.

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