LONDON (IT BOLTWISE) – Funktionelle Kaffees, angereichert mit Zutaten wie Pilzen und Proteinen, erobern die Kaffeewelt. Während einige Konsumenten von gesteigerter Konzentration und Energie berichten, bleibt die wissenschaftliche Evidenz für diese Behauptungen begrenzt. Dennoch wächst das Interesse an diesen innovativen Getränken.

Funktionelle Kaffees, die mit Zutaten wie Pilzen, Proteinen und Kollagen angereichert sind, gewinnen zunehmend an Beliebtheit. Diese Getränke versprechen mehr als nur den üblichen Koffeinschub und sind mittlerweile nicht nur in Reformhäusern, sondern auch in großen Kaffeeketten zu finden. Zak Haddad, der in Manchester ein Café eröffnet hat, bietet verschiedene Pilzsorten an, die angeblich unterschiedliche gesundheitliche Vorteile bieten.
Die Idee hinter funktionellen Kaffees ist es, den Konsumenten zusätzliche Vorteile zu bieten, wie zum Beispiel eine verbesserte Konzentration ohne die typischen Koffein-Nebenwirkungen. Besonders beliebt sind Sorten mit Löwenmähne, einem Pilz, der für seine potenziellen kognitiven Vorteile bekannt ist. Allerdings ist die Forschung in diesem Bereich noch nicht abgeschlossen, und Experten warnen, dass die in den Getränken enthaltenen Mengen oft zu gering sind, um signifikante Effekte zu erzielen.
Große Kaffeeketten wie Starbucks haben den Trend erkannt und bieten in den USA proteinreiche Kaffees an. Auch in Großbritannien sind vorgefertigte Protein-Kaffees in Supermärkten erhältlich. Diese Entwicklung zeigt, dass funktionelle Kaffees von einer Nischenerscheinung zu einem Mainstream-Produkt geworden sind. Laut einer Studie von Tastewise wird erwartet, dass dieser Trend bis 2026 weiter an Bedeutung gewinnt.
Obwohl viele Konsumenten von den Vorteilen funktioneller Kaffees überzeugt sind, bleibt die wissenschaftliche Evidenz für deren Wirksamkeit begrenzt. Ernährungsexperten betonen, dass die meisten Menschen keine zusätzlichen Proteine benötigen und dass die gesundheitlichen Vorteile dieser Getränke oft überbewertet werden. Dennoch erfreuen sich funktionelle Kaffees wachsender Beliebtheit, da sie als einfache Möglichkeit gesehen werden, die tägliche Ernährung aufzuwerten.
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