LONDON (IT BOLTWISE) – In der Welt der verpackten Aufschnitte gibt es erhebliche Unterschiede, die sich auf unsere Gesundheit auswirken können. Während einige Sorten als proteinreiche und fettarme Optionen gelten, sind andere wahre Salz- und Fettbomben. Die richtige Wahl zu treffen, kann entscheidend für eine ausgewogene Ernährung sein.
Verpackter Aufschnitt ist ein beliebter Bestandteil vieler Lunchpakete, doch nicht alle Sorten sind gleich gesund. Einige bieten eine hervorragende Proteinquelle und sind fettarm, während andere durch hohen Salz- und Fettgehalt auffallen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat 2015 verarbeitetes Fleisch als krebserregend eingestuft, was viele Verbraucher verunsichert. Dennoch ist es möglich, Aufschnitt in Maßen in eine gesunde Ernährung zu integrieren.
Experten raten dazu, die Nährwertangaben auf den Verpackungen genau zu prüfen, insbesondere den Gehalt an Natrium und gesättigten Fetten. Begriffe wie ‘natürlich’ oder ‘nitrathaltig’ sind oft irreführend, da sie nicht reguliert sind. Stattdessen sollte man sich auf die Zutatenliste und die Nährwerttabelle konzentrieren, um eine informierte Entscheidung zu treffen.
Zu den gesünderen Optionen gehören Putenbrust und Hähnchenbrust, die beide wenig Fett und relativ wenig Natrium enthalten. Roastbeef ist eine gute Wahl für Liebhaber von rotem Fleisch, da es weniger Natrium und Fett enthält als andere rote Fleischsorten. Honigschinken und Pastrami bieten zwar Geschmack, enthalten jedoch mehr Zucker und Natrium.
Auf der anderen Seite stehen Sorten wie Corned Beef und Salami, die aufgrund ihres hohen Salz- und Fettgehalts seltener verzehrt werden sollten. Bologna, oft eine preisgünstigere Option, weist ebenfalls einen hohen Fett- und Natriumgehalt auf, was sie zu einer weniger gesunden Wahl macht.
Für diejenigen, die dennoch nicht auf Aufschnitt verzichten möchten, empfehlen Ernährungsberater, auf Marken mit kürzeren Zutatenlisten oder solche, die aus Pute oder Huhn hergestellt sind, zu achten. Eine ausgewogene Ernährung kann durch die Kombination von Aufschnitt mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornbrot oder frischem Gemüse erreicht werden.
Insgesamt ist es wichtig, die gesundheitlichen Auswirkungen von verpacktem Aufschnitt zu verstehen und bewusste Entscheidungen zu treffen. Durch die Auswahl von Sorten mit weniger Natrium und Fett kann man den Genuss von Aufschnitt in eine gesunde Ernährung integrieren, ohne die gesundheitlichen Risiken zu erhöhen.
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