LEIDEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Nourish Ingredients, ein australisches Startup, das neuartige Fette durch Fermentation herstellt, eröffnet ein globales kommerzielles Zentrum in Leiden, Niederlande. Diese strategische Expansion zielt darauf ab, die Zusammenarbeit mit europäischen Partnern zu intensivieren und neue Märkte zu erschließen.
Nourish Ingredients, ein innovatives australisches Startup, das sich auf die Herstellung neuartiger Fette durch Fermentation spezialisiert hat, hat angekündigt, ein globales kommerzielles Zentrum in Leiden, Niederlande, zu errichten. Diese neue Einrichtung, die bis 2026 vollständig betriebsbereit sein soll, wird Forschung und Entwicklung, eine Demo-Küche, Produktentwicklung sowie Kundenpräsentationen und kommerzielle Operationen beherbergen. Die Wahl der Niederlande als Standort ermöglicht es Nourish, enger mit europäischen Partnern zusammenzuarbeiten und die Präsenz auf dem europäischen Markt zu stärken.
Mit dem neuen europäischen Zentrum plant Nourish, zusätzliche strategische Partnerschaften mit führenden Lebensmittelherstellern weltweit zu schließen. Anna El Tachy, Mitbegründerin und CTO, die nach Leiden umgezogen ist, um die europäischen Operationen zu leiten, betont die Bedeutung des europäischen Marktes, da er eine Vielzahl von Molkerei- und Lebensmittelunternehmen beherbergt, die für das Wachstum von Nourish entscheidend sind. Das Unternehmen sieht das europäische Zentrum als Sprungbrett in verschiedene Märkte, wobei viele der Zielunternehmen in der EU tätig sind und benachbarte Märkte bedienen.
Nourish hat zwei Hauptproduktlinien entwickelt: Tastilux und Creamilux. Tastilux soll einen authentischen tierischen Geschmack und Aroma bei sehr niedrigen Einsatzraten in Fleischalternativen, Fertiggerichten, Snacks, Gewürzen und Soßen liefern. Creamilux hingegen ist ein Lipid, das die Mundgefühl-, Geschmacks- und Emulgierungseigenschaften von Milchfett nachahmt. Tastilux ist das fortgeschrittenere der beiden Produkte und wird in Zusammenarbeit mit dem chinesischen Biomanufacturing-Unternehmen CABIO Biotech in China in kommerziellem Maßstab hergestellt und vertrieben.
Für Creamilux arbeitet Nourish mit einem führenden Herstellungspartner zusammen und hat kürzlich eine Vereinbarung mit dem Molkereiriesen Fonterra getroffen, um das Potenzial von Creamilux als Schlüsselzutat zur Erhaltung des köstlichen Geschmacks traditioneller Milchprodukte zu erkunden. Die Partner werden auch Möglichkeiten untersuchen, wo Creamilux nicht-milchhaltige Kategorien wie Backwaren verbessern kann, die traditionell auf Milchfette angewiesen sind. Nourish hat in den USA den FEMA GRAS-Status erhalten und durchläuft derzeit den regulatorischen Prozess in der EU, China und anderen Märkten.
Auf kommerzieller Ebene erwartet Nourish, in den kommenden Wochen die ersten Verkäufe abzuschließen, wobei die Produkte kurz darauf auf den Markt kommen sollen. Das Unternehmen führt aktiv Versuche mit verschiedenen Unternehmen durch und hat bereits kommerzielle Vereinbarungen zur Unterstützung dieser Markteinführung unterzeichnet. Diese ersten Verkäufe beziehen sich auf die Tastilux-Produktplattform. Nourish ist eines von vielen Startups, die mikrobiologische Fermentation nutzen, um maßgeschneiderte Fette herzustellen, und sieht in der Produktion von hochwirksamen Molekülen, die in sehr geringen Mengen verwendet werden können, um den Geschmack und das Kocherlebnis von pflanzlichen Burgern erheblich zu verändern, ein attraktives wirtschaftliches Potenzial.
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