LONDON (IT BOLTWISE) – Die Qualität von Pesto-Gläsern hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Eine aktuelle Untersuchung zeigt, dass zwei Produkte die Bestnote ‘Sehr gut’ erhalten haben, während andere aufgrund von Verunreinigungen und Pestiziden schlechter abschneiden. Die Ergebnisse verdeutlichen die Fortschritte in der Lebensmittelproduktion, aber auch die Herausforderungen, die noch bestehen.
Die jüngste Untersuchung von 21 grünen Pestos durch die Zeitschrift ‘Öko-Test’ zeigt eine erfreuliche Entwicklung in der Lebensmittelqualität. Zwei Produkte, ‘Bio-Zentrale Pesto Verde’ und ‘Ener Bio Pesto alla Genovese’ von Rossmann, erhielten die Bestnote ‘Sehr gut’. Diese Pestos überzeugten trotz eines weniger intensiven Basilikum-Geschmacks durch ihre Reinheit und den Verzicht auf Mineralölbestandteile.
Im Vergleich zu einem ähnlichen Test vor fünf Jahren, bei dem alle Produkte aufgrund von Mineralölrückständen schlecht abschnitten, zeigt sich eine deutliche Verbesserung. Damals waren alle getesteten Pestos mit Mineralöl belastet, was zu schlechten Bewertungen führte. Die aktuellen Ergebnisse spiegeln Fortschritte in der Lebensmittelproduktion wider, insbesondere in der Vermeidung von Verunreinigungen.
Dennoch bleibt die Qualität vieler Pestos problematisch. 14 der getesteten Produkte erhielten schlechte Bewertungen, darunter zwölf mit der Note ‘Ungenügend’. Hauptgründe hierfür waren bitterer Geschmack, faserige Konsistenz sowie der Nachweis von Pestiziden und Weichmachern. Besonders kritisch sieht ‘Öko-Test’ die gesättigten und aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH und MOAH), die sich im menschlichen Körper anreichern und potenziell krebserregend sind.
Die Untersuchung unterstreicht die Bedeutung von Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion. Während einige Hersteller Fortschritte gemacht haben, bleibt die Herausforderung bestehen, schädliche Substanzen vollständig zu eliminieren. Verbraucher sollten darauf achten, Pestos zu wählen, die in Tests gut abschneiden, und geöffnete Gläser schnell zu verbrauchen oder einzufrieren, um die Qualität zu erhalten.
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