Neue Methode zur Reduzierung von Quecksilber in Thunfisch entdeckt
STOCKHOLM / MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Wissenschaftler haben eine vielversprechende Methode entwickelt, um die Quecksilberbelastung in Thunfisch zu reduzieren. Diese Entdeckung könnte die Lebensmittelsicherheit erheblich verbessern und die Gesundheitsrisiken beim Fischkonsum verringern. Die gesundheitlichen Vorteile des Fischkonsums sind weithin bekannt, insbesondere im Rahmen der mediterranen Ernährung. Dennoch bleibt die Quecksilberbelastung ein ernstzunehmendes Problem. Forscher der […]
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