KASSEL / LONDON (IT BOLTWISE) – Die kulinarische Landschaft in Kassel wird um ein weiteres Highlight bereichert: Das neue Restaurant ‘Pho by Umê’ öffnet seine Türen und bringt authentische vietnamesische Straßenküche in die Stadt. Mit traditionellen Suppen und einem einzigartigen Ambiente verspricht das Lokal ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Betreiber, The Hoang Tran und Thu Ha Nguyen, setzen auf Authentizität und ein Konzept, das an die lebhaften Straßen Vietnams erinnert.
Die Eröffnung des neuen Restaurants ‘Pho by Umê’ in Kassel markiert einen weiteren Schritt in der Bereicherung der kulinarischen Vielfalt der Stadt. An der Obersten Gasse gelegen, bietet das Lokal ab dem 6. Oktober authentische vietnamesische Straßenküche an. Die Betreiber, The Hoang Tran und seine Frau Thu Ha Nguyen, sind keine Unbekannten in der Kasseler Gastronomieszene. Mit bereits drei erfolgreichen Lokalen in der Stadt haben sie sich einen Namen gemacht.
Das Konzept des ‘Pho by Umê’ orientiert sich stark an der typischen Straßenküche Vietnams. Die Einrichtung des Restaurants spiegelt dies wider, indem sie das Ambiente der vietnamesischen Straßenlokale nachahmt, wo Gäste auf Hockern um flache Tische sitzen. Im Inneren finden bis zu 20 Gäste Platz, während in den wärmeren Monaten auch auf dem Bürgersteig gespeist werden kann.
Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen verschiedene Varianten der traditionellen Pho-Suppe, die in Vietnam als Nationalgericht gilt. Ergänzt wird das Angebot durch das Hausgericht Com Nha, das in Bento-Boxen serviert wird. Diese enthalten Reis, herzhaftes Fleisch, Gemüse und Suppe, wobei das Angebot regelmäßig wechselt. Auch vegetarische Optionen sind stets verfügbar, um den unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden.
Ein besonderes Highlight ist das Getränk Tra Da, ein ungesüßter vietnamesischer Grüntee auf Eis, der in Vietnam an fast jeder Straßenecke zu finden ist. Die Betreiber legen großen Wert darauf, den Gästen ein authentisches Erlebnis zu bieten, das an einen Kurzurlaub in Vietnam erinnert. Zur Eröffnung bietet das Restaurant alle Pho-Suppen und Hausgerichte zu einem Sonderpreis an, von dem ein Teil an Taifun-Opfer in Vietnam gespendet wird.
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