PERTH / LONDON (IT BOLTWISE) – Westaustralien setzt auf Innovation im Apfelmarkt, um den Bravo-Apfelanbau zu diversifizieren und neue Märkte zu erschließen.
Die Bravo-Apfelbauern in Westaustralien stehen vor einer spannenden neuen Ära der Diversifizierung und Wertschöpfung. Dank einer Initiative der Regierung von Westaustralien werden neue Produkte entwickelt, die den Apfelmarkt revolutionieren könnten. Die ersten beiden Produkte, die unter der Marke Soluna auf den Markt kommen, sind ein Apfelsaft und eine lang haltbare Apfelscheibe.
Diese Entwicklungen sind das Ergebnis intensiver Forschungsarbeit im $12,2 Millionen teuren Sustainable Innovative Food Technologies (SIFT) Centre, das sich im Food Innovation Precinct Western Australia befindet. Landwirtschafts- und Ernährungsministerin Jackie Jarvis betonte, dass der Apfelsaft bereits in den Gemüseläden in ganz Westaustralien erhältlich ist und die Apfelscheiben bis Ende des Jahres folgen werden.
Der Soluna-Apfelsaft wird lokal von dem erfahrenen Getränkehersteller Pressed Earth kaltgepresst. Um die Haltbarkeit des Saftes auf 90 Tage zu verlängern, wird im SIFT Centre ein Hochdruckverfahren angewendet. Die lang haltbaren Apfelscheiben, die bis zu 21 Tage frisch bleiben, befinden sich derzeit in den letzten Testphasen.
Diese neuen Produkte sind Teil eines Pilotprojekts, das in Zusammenarbeit mit der Fruit West Co-operative, dem Department of Primary Industries and Regional Development (DPIRD), der Murdoch University, dem deutschen Maschinenhersteller Bruker BioSpin und dem Future Food Systems Cooperative Research Centre durchgeführt wird. Ziel ist es, den Bravo-Apfelanbau zu diversifizieren und neue Märkte zu erschließen.
Fruit West untersucht zudem Exportmöglichkeiten für den Soluna-Saft und die Apfelscheiben in Asien und im Nahen Osten. Diese Märkte bieten großes Potenzial für westaustralische Produkte, die durch ihre innovative Herstellung und hohe Qualität überzeugen können.
Die Initiative zeigt, wie wichtig es ist, in Forschung und Entwicklung zu investieren, um die Wettbewerbsfähigkeit der lokalen Landwirtschaft zu stärken. Durch die Schaffung von Mehrwertprodukten können die Bravo-Apfelbauern nicht nur ihre Einnahmen steigern, sondern auch die langfristige Wertschöpfung ihrer Ernte sichern.
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