Listerien-Ausbruch in Kalifornien: Fertigprodukte im Fokus

SAN FERNANDO / MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Ein schwerwiegender Listerien-Ausbruch, der zu zehn Krankenhausaufenthalten führte, wurde auf Fertigprodukte eines kalifornischen Unternehmens zurückgeführt.

Ein schwerwiegender Listerien-Ausbruch, der zu zehn Krankenhausaufenthalten führte, wurde auf mehrere Fertigprodukte, darunter Snackboxen und Sandwiches, zurückgeführt. Die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungsbehörde FDA hat bisher acht Krankheitsfälle in Kalifornien und zwei weitere in Nevada identifiziert. Diese Fälle reichen bis Dezember 2023 zurück, wobei die meisten im Jahr 2024 auftraten. In diesem Jahr sind bisher keine neuen Fälle bekannt geworden.

Die Ermittlungen zu diesen Infektionsclustern begannen bereits 2024, doch damals fehlten ausreichende Beweise, um die Quelle des Ausbruchs zu bestimmen. Im April dieses Jahres wurde der Fall jedoch wieder aufgenommen, als bei einer routinemäßigen Inspektion von Fresh & Ready Foods LLC, einem in San Fernando ansässigen Lebensmittelhersteller, das Bakterium Listeria monocytogenes entdeckt wurde.

Der Verzehr von L. monocytogenes kann zu einer Infektion namens Listeriose führen, die den Darm betrifft und Symptome wie Durchfall und Erbrechen sowie Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit und Müdigkeit verursachen kann. Wenn sich die Infektion über den Darm hinaus ausbreitet, kann sie eine invasive Erkrankung auslösen, die zusätzliche Symptome wie Kopfschmerzen, steifen Nacken, Verwirrung, Gleichgewichtsverlust und Krampfanfälle verursacht. Ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind einem höheren Risiko für diese invasiven Infektionen ausgesetzt.

Eine genetische Analyse der im Fresh & Ready Foods-Werk gefundenen Bakterien bestätigte, dass der Stamm mit dem des Ausbruchs übereinstimmt. Darüber hinaus ergaben die Untersuchungen, dass sechs der zehn im Ausbruch erkrankten Personen bereits vor der Exposition gegenüber Listerien im Krankenhaus waren. Mindestens drei der Gesundheitseinrichtungen, in denen diese Personen behandelt wurden, hatten Fertigprodukte von Fresh & Ready Foods serviert.

Nach der Untersuchung hat Fresh & Ready Foods einen freiwilligen Rückruf einiger seiner Produkte eingeleitet. Die “Verbrauch bis”-Daten dieser Produkte reichen vom 22. April 2025 bis zum 19. Mai 2025. Betroffen sind drei Marken: Fresh & Ready Foods, City Point Market Fresh Food to Go und Fresh Take Crave Away. Diese Lebensmittel wurden in Arizona, Kalifornien, Nevada und Washington in verschiedenen Einzelhandels- und Gastronomiebetrieben verkauft, darunter Krankenhäuser, Hotels, Convenience-Stores, Flughäfen und Fluggesellschaften.

Die FDA warnt davor, diese Produkte zu essen, zu verkaufen oder zu servieren. “Kunden im Lebensmittelservice, Einzelhändler und Verbraucher, die die zurückgerufenen Produkte gekauft oder erhalten haben, sollten alle Oberflächen oder Behälter, die damit in Berührung gekommen sind, sorgfältig reinigen und desinfizieren”, heißt es in der Ankündigung. Listerien können die Kühlung überleben und sich leicht zwischen Oberflächen ausbreiten.

Verbraucher können sich bei Fragen zum Rückruf oder zur Beantragung einer Rückerstattung an Fresh & Ready Foods unter RecallConcern@HotLineGlobal.com oder 1-855-424-8390 wenden. Das Unternehmen fordert alle, die im Besitz dieser Produkte sind, auf, sie sofort wegzuwerfen. Symptome einer Listerieninfektion können innerhalb eines Tages nach der Exposition oder bis zu zehn Wochen später auftreten. Jeder, der Symptome einer Listeriose zeigt, sollte seinen Gesundheitsdienstleister kontaktieren, rät die FDA.

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