WASHINGTON / LONDON (IT BOLTWISE) – Die amerikanische Regierung plant eine umfassende Überarbeitung der Ernährungsrichtlinien, die nicht nur die Verpflegung in Schulen, sondern auch in Gefängnissen und beim Militär betreffen wird.
Die Ankündigung von Gesundheitsminister Robert F. Kennedy, dass neue Ernährungsrichtlinien veröffentlicht werden sollen, hat weitreichende Auswirkungen auf die Verpflegung in Schulen, Gefängnissen und beim Militär. Diese Richtlinien, die alle fünf Jahre vom US-Landwirtschaftsministerium herausgegeben werden, sollen den Fokus auf nährstoffreiche Lebensmittel und weniger Zucker legen. Die letzte Aktualisierung erfolgte im Jahr 2020, und die neuen Empfehlungen sollen einfacher zu verstehen sein. Die im Dezember veröffentlichten Empfehlungen von Ernährungsexperten für das Jahr 2025 betonen erneut die Bedeutung einer gesunden Ernährung, die weniger rotes und verarbeitetes Fleisch sowie zuckerhaltige Lebensmittel, raffinierte Körner und gesättigte Fette umfasst. Auch Themen wie Portionsgrößen und intermittierendes Fasten werden angesprochen. Laut dem Expertenpanel könnte zeitlich eingeschränktes Essen, insbesondere wenn die Mahlzeiten früher am Tag eingenommen werden, mit Verbesserungen der Stoffwechselbedingungen verbunden sein. Kennedy betont, dass die Wissenschaft hinter diesen Empfehlungen vereinfacht werden soll. Der im Dezember eingereichte Bericht war über 400 Seiten lang und ging detaillierter auf die Themen ein als der vorherige Bericht. Kennedy kritisierte, dass frühere Richtlinien von kommerziellen Interessen beeinflusst waren und schwer verständlich waren. Er kündigte an, dass die neuen Ernährungsrichtlinien nur wenige Seiten umfassen werden, um den Menschen zu helfen, bessere Entscheidungen über ihre Ernährung zu treffen. Diese Richtlinien sollen sofortige Änderungen in der Schulverpflegung, in Gefängnissen und beim Militär bewirken und die amerikanische Ernährungskultur nachhaltig verändern. Die Umstellung von der traditionellen Ernährungspyramide auf das ‘MyPlate’-Modell im Jahr 2011 war ein erster Schritt in diese Richtung. Die neuen Richtlinien sollen diesen Ansatz weiterentwickeln und die Gesundheit der Bevölkerung fördern.
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