BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Preise für Spekulatius und andere Weihnachtsgebäcke sind in den letzten Jahren drastisch gestiegen. Verbraucher sehen sich mit einer Preissteigerung von bis zu 71 Prozent konfrontiert, während die Hersteller gestiegene Rohstoff- und Energiekosten als Hauptursache anführen.
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Die Vorweihnachtszeit beginnt in Deutschland traditionell mit dem Auftauchen von Spekulatius und anderen Weihnachtsgebäcken in den Supermarktregalen. Doch in diesem Jahr sorgt der Preis für das beliebte Gebäck für Aufsehen. Laut einer Analyse des Marktforschungsinstituts NIQ sind die Preise für Spekulatius seit 2021 um 71 Prozent gestiegen. Diese Entwicklung übertrifft die allgemeine Teuerungsrate von Lebensmitteln, die im gleichen Zeitraum um 29,2 Prozent zugenommen hat.
Der größte Spekulatius-Produzent, Borggreve aus Niedersachsen, erklärt die Preiserhöhungen mit gestiegenen Energie- und Personalkosten sowie teureren Rohstoffen wie Palmöl und Zucker. Auch Bahlsen, ein weiterer großer Hersteller, verweist auf den gestiegenen Kakaopreis, der sich seit 2020 verdreifacht hat. Diese Argumente stoßen jedoch nicht bei allen auf Verständnis. Die Verbraucherzentrale Hamburg zeigt sich skeptisch und weist darauf hin, dass Weizen heute günstiger ist als vor drei Jahren.
Die Frage, wer letztlich für die Preissteigerungen verantwortlich ist, bleibt umstritten. Während Bahlsen die Verantwortung auf den Handel schiebt, sieht Borggreve ein Zusammenspiel zwischen Händlern und Produzenten. Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg vermutet, dass eine Mischkalkulation vorliegt, bei der Spekulatius teurer gemacht wird, um andere Produkte günstiger anbieten zu können.
Trotz der Preiserhöhungen bleibt die Nachfrage nach Spekulatius ungebrochen. Laut NIQ wurden 2024 sogar drei Prozent mehr Packungen verkauft als im Vorjahr. Eine Umfrage von Yougov zeigt, dass 42 Prozent der Deutschen Spekulatius zu ihren Top-3-Weihnachtsgebäcken zählen, nur übertroffen von Lebkuchen. Diese Beliebtheit zeigt, dass die Deutschen bereit sind, für ihre Lieblingsleckereien tiefer in die Tasche zu greifen.
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