Anthocyaninreiche Lebensmittel: Mehr als nur Blaubeeren
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Anthocyane sind pflanzliche Pigmente, die vielen Lebensmitteln ihre charakteristischen roten, blauen und violetten Farben verleihen. Diese Verbindungen sind bekannt für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können. Während Blaubeeren oft als Paradebeispiel für anthocyanreiche Lebensmittel gelten, gibt es zahlreiche andere Nahrungsmittel, die sogar noch höhere Konzentrationen […]
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