LEIPZIG / LONDON (IT BOLTWISE) – In einer Welt, die sich zunehmend von Bargeld verabschiedet, wagt eine große Bäckereikette in Deutschland einen Schritt in die Zukunft.
Die Bäckereikette Steinecke, die über 500 Filialen in Ost- und Norddeutschland betreibt, hat in einer ihrer Leipziger Filialen das Bargeld abgeschafft. Seit dem 1. Juli 2023 können Kunden dort nur noch mit Karte oder Smartphone bezahlen. Diese Entscheidung markiert einen bedeutenden Schritt in einer Branche, die traditionell stark auf Bargeld setzt.
Der Trend zum bargeldlosen Bezahlen ist in Deutschland unübersehbar. Laut der Bundesbank wurden 2023 nur noch 51 Prozent aller Bezahlvorgänge mit Bargeld abgewickelt. Steinecke nutzt diesen Trend, um die Akzeptanz bargeldloser Zahlungen bei seinen Kunden zu testen. Ein großer Aufkleber im Schaufenster der Leipziger Filiale informiert die Kunden über die neue Regelung.
Die Umstellung auf bargeldloses Bezahlen bringt für das Unternehmen mehrere Vorteile mit sich. Die Abwicklung der Zahlungen wird vereinfacht, und die abendliche Abrechnung sowie die Bearbeitung bis zur Gutschrift durch Einzahlung werden effizienter. Allerdings müssen die zusätzlichen Kosten für Kartenzahlungen sorgfältig abgewogen werden.
In der Bäckereibranche ist Bargeld nach wie vor das bevorzugte Zahlungsmittel, insbesondere bei kleinen Beträgen wie dem Kauf von Brötchen. Dennoch zeigt sich in der Leipziger Steinecke-Filiale, dass bereits über 60 Prozent der Kunden die Kartenzahlung nutzen. Diese Testphase ist zunächst auf drei Monate angelegt, wobei das Unternehmen flexibel auf die Ergebnisse reagieren will.
Ein Blick auf andere Unternehmen zeigt, dass Steinecke nicht allein mit diesem Experiment ist. Die Großbäckerei Göing aus Hannover hatte 2024 ebenfalls testweise das Bargeld abgeschafft, kehrte jedoch aufgrund von Kundenwünschen zur Bargeldzahlung zurück. Diese Beispiele verdeutlichen, dass die Akzeptanz bargeldloser Zahlungen in der Bäckereibranche noch nicht selbstverständlich ist.
Die Zukunft des Bezahlens in Bäckereien bleibt spannend. Während einige Kunden die Bequemlichkeit der Kartenzahlung schätzen, bevorzugen andere weiterhin das traditionelle Bargeld. Die Ergebnisse der Testphase bei Steinecke könnten wegweisend für die gesamte Branche sein und zeigen, ob sich der Trend zum bargeldlosen Bezahlen auch in diesem Bereich durchsetzen wird.
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