WIEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Brizza, ein innovatives Startup aus Österreich, hat es geschafft, die traditionelle Pizza mit Brezelteig zu kombinieren und damit den Supermarkt zu erobern. Diese einzigartige Mischung aus zwei kulinarischen Klassikern ist nun in SPAR-Filialen österreichweit erhältlich und sorgt passend zum Oktoberfest für Aufsehen.
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Die kulinarische Welt ist ständig in Bewegung, und manchmal entstehen die besten Ideen durch Zufall. So war es auch bei Brizza, einem österreichischen Startup, das die klassische Pizza mit Brezelteig neu interpretiert hat. Diese innovative Kombination ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein cleverer Schachzug, um sich in einem hart umkämpften Markt zu behaupten. Die Idee entstand, als die Gründerin und CEO von Brizza, durch einen glücklichen Zufall auf vergessene Brezelteig-Teiglinge stieß und daraus die Vision einer neuen Art von Pizza entwickelte.
Der Weg von der Idee zur Marktreife war jedoch kein einfacher. Nach dem Corona-Lockdown entschied sich das Team, die Brizza von der Speisekarte eines Gasthauses in ein eigenständiges Unternehmen zu verwandeln. Der Durchbruch gelang schließlich durch das Young & Urban-Programm von SPAR, das jungen und innovativen Startups eine Plattform bietet, um ihre Produkte einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Die Aufnahme in dieses Programm war ein entscheidender Schritt, um die Brizza österreichweit in den Regalen von SPAR zu platzieren.
Die Herausforderungen bei der Produktion und Logistik waren enorm. Vom kleinen Gasthausbetrieb musste die Produktion auf 1500 Filialen skaliert werden. Dies erforderte nicht nur eine Anpassung der Produktionskapazitäten, sondern auch eine ausgeklügelte Logistik, um die Frische und Qualität der Brizza zu gewährleisten. Die Unterschiede zwischen dem Vertrieb im Supermarkt und dem klassischen Restaurantgeschäft waren ebenfalls eine Lernkurve für das Team, das sich schnell an die neuen Gegebenheiten anpassen musste.
Mit der Einführung neuer Sorten, wie der Brizza mit Weißwurst zum Oktoberfest, plant das Unternehmen bereits die Expansion in internationale Märkte. Die Gründerin betont, dass Mut zur Bewerbung und starke Partnerschaften entscheidende Erfolgsfaktoren im Supermarktgeschäft sind. Diese Strategie hat sich für Brizza ausgezahlt, und das Unternehmen ist auf einem guten Weg, seine innovative Pizza-Brezel-Kombination auch über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt zu machen.
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