Aktuelle Lebensmittelwarnungen: Rückrufe von Eiweißriegeln, Keksen und Fisch
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – In der heutigen Zeit, in der die Sicherheit von Lebensmitteln von größter Bedeutung ist, hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit erneut vor dem Verzehr bestimmter Produkte gewarnt. Diese Warnungen betreffen eine Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Eiweißriegel, Kekse und Fisch, die aufgrund von Gesundheitsrisiken zurückgerufen wurden. Die jüngsten Rückrufaktionen, die vom […]
Neue Erkenntnisse zur Entstehung von Glutenreaktionen
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Wissenschaftler haben einen entscheidenden Fortschritt in der Erforschung von Zöliakie erzielt, indem sie den Ursprung der Glutenreaktionen im menschlichen Körper identifiziert haben. Für etwa einen von hundert Menschen kann der Verzehr selbst kleinster Mengen Gluten erhebliche gesundheitliche Risiken bergen. Während die immunologischen Reaktionen genetisch bedingt sind, erschweren zahlreiche Faktoren die genaue […]
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