SÜDKALIFORNIEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie hat aufgedeckt, dass fast 20 % der Harnwegsinfektionen in Südkalifornien durch den Verzehr von kontaminiertem Fleisch verursacht werden könnten. Diese Entdeckung stellt die bisherige Annahme in Frage, dass schlechte Hygiene oder sexueller Kontakt die Hauptursachen sind. Forscher fanden heraus, dass E. coli-Bakterien, die in Fleisch vorkommen, eine bedeutende Rolle spielen.
In einer überraschenden Wendung haben Forscher eine neue Ursache für Harnwegsinfektionen (UTIs) identifiziert: kontaminiertes Fleisch. Eine vierjährige Studie in Südkalifornien ergab, dass fast jede fünfte UTI in der untersuchten Patientengruppe wahrscheinlich durch den Verzehr von Huhn, Truthahn, Schwein oder Rind verursacht wurde, das E. coli-Bakterien enthielt. Diese Entdeckung widerspricht der weit verbreiteten Annahme, dass die meisten UTIs durch unzureichende Hygiene oder sexuellen Kontakt entstehen.
Jährlich werden in den USA etwa 6 bis 8 Millionen UTI-Fälle registriert, wobei rund 80 % durch E. coli-Bakterien verursacht werden. Die neuen Forschungsergebnisse, die in der Fachzeitschrift mBio veröffentlicht wurden, deuten darauf hin, dass Lebensmittel als Infektionsquelle bisher unterschätzt wurden. Dr. Martin Blaser, Mikrobiologe an der Rutgers University, betont, dass diese Studie ein weiteres Puzzlestück in der Erforschung von lebensmittelbedingten UTIs darstellt.
Die Forscher fanden heraus, dass E. coli-Bakterien aus Lebensmitteln zunächst in den Darm gelangen, wenn Menschen kontaminiertes Fleisch berühren oder unzureichend gegartes Fleisch essen. Von dort aus können die Bakterien durch schlechte Hygiene in die Harnröhre gelangen und schließlich eine Infektion verursachen. Lance Price, einer der Studienautoren, wurde vor 15 Jahren auf den Zusammenhang aufmerksam, als er feststellte, dass die meisten von ihm getesteten Hühner und Truthähne das Bakterium trugen.
Die Studie ergab auch, dass in einkommensschwachen Vierteln in Südkalifornien ein 60 % höheres Risiko für lebensmittelbedingte UTIs besteht als in wohlhabenderen Gegenden. Dies könnte auf unzureichende Lagerungstemperaturen oder zu lange Lagerzeiten in den Geschäften zurückzuführen sein. Price empfiehlt strengere Maßnahmen zur Begrenzung der E. coli-Kontamination, wie etwa dicht verschlossene Verpackungen ohne überschüssige Flüssigkeit.
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