Erythrit: Risiken für Diabetiker durch beliebtes Zuckerersatzmittel

LONDON (IT BOLTWISE) – Ein beliebtes Zuckerersatzmittel, das häufig in Produkten für Diabetiker verwendet wird, könnte mehr Risiken als Vorteile mit sich bringen.

Ein weit verbreitetes Zuckerersatzmittel, das in Produkten für Menschen mit Diabetes vermarktet wird, könnte mehr Risiken als Vorteile bergen. In einer neuen Studie, die im Journal of Applied Physiology veröffentlicht wurde, fanden Forscher der University of Colorado Boulder heraus, dass Erythrit, eine organische Verbindung, die in sogenannten „Stevia“-Produkten der Marken Wholesome, Truvia und Splenda verwendet wird, Gehirnzellen schädigen und das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte erhöhen kann.

Erythrit, das während des Maisfermentationsprozesses entsteht und 2001 von der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde zugelassen wurde, galt lange als einer der besten Süßstoffe auf dem Markt. Dies liegt an seiner nahezu zuckerähnlichen Süße, die kaum Auswirkungen auf Insulin oder Blutzucker bei Diabetikern hat. Leider scheint der Zuckeralkohol laut der neuen Studie aus Boulder fast so schädlich zu sein wie der künstliche Süßstoff Aspartam, der in vielen Diätgetränken verwendet wird, von der Weltgesundheitsorganisation als „krebserregend“ eingestuft wurde und mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle in Verbindung gebracht wird.

In einem Labor sättigten die Forscher die Art von Zellen, die die Blutgefäße unseres Gehirns auskleiden, mit der Menge an Erythrit, die in einem durchschnittlichen zuckerfreien Getränk enthalten ist. Wie sie feststellten, waren die behandelten Zellen sowohl niedriger im Molekül Stickstoffmonoxid, das Blutgefäße erweitert und entspannt, als auch enthielten sie höhere als normale Mengen des Proteins Endothelin-1, das Blutgefäße verengt.

Die gesüßten Zellen stießen auch eine Menge sogenannter „freie Radikale“ aus, die Zellen und Gewebe entzünden und altern lassen, und reagierten „deutlich abgeschwächt“ auf die gerinnungsbildende Verbindung Thrombin. Im Wesentlichen arbeiteten die mit Erythrit behandelten Zellen entgegen ihrer eigentlichen Funktion.

„Im Großen und Ganzen, wenn Ihre Gefäße stärker verengt sind und Ihre Fähigkeit, Blutgerinnsel abzubauen, verringert ist, steigt Ihr Schlaganfallrisiko“, erklärte Berry in einer Pressemitteilung zur neuen Studie. Bemerkenswert ist, dass diese drastischen Effekte in Zellen gefunden wurden, die mit genug Erythrit für ein zuckerfreies Getränk behandelt wurden. Für Menschen, die mehr als eines pro Tag konsumieren, könnte dieser entzündliche Effekt, wie Forschungsleiter DeSouza warnte, noch schlimmer sein.

„Angesichts der epidemiologischen Studie, die unsere Arbeit inspiriert hat, und nun unserer zellulären Erkenntnisse glauben wir, dass es ratsam wäre, den Konsum von nicht-nährstoffhaltigen Süßstoffen wie diesem zu überwachen“, erklärte der Professor. DeSouza fügte hinzu, dass Menschen Etiketten auf Erythrit oder „Zuckeralkohol“ überprüfen sollten, wie es manchmal genannt wird – ein kluger Rat, insbesondere wenn man bedenkt, dass Menschen mit Diabetes bereits doppelt so häufig einen Schlaganfall erleiden wie ihre nicht-diabetischen Gegenstücke.

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